Kaupallinen yhteistyö SCA Tork
Värit vaikuttavat ihmisen mielialaan ja käyttäytymiseen enemmän kuin ajattelemmekaan. Oletko koskaan miettinyt miten kattausvärit vaikuttavat ruokailukokemukseen?
Ruuan ja lautasliinojen värileikki on yksinkertainen tapa korostaa sekä makua, että ruokailukokemusta. SCA Tork on tehnyt tutkimuksen siitä, miten lautasliinat vaikuttavat siihen. He testasivat ruokailukokemusta neljällä eri värillä: korallilla, vedensinisellä, sinapinkeltaisella ja antrasiitin harmaalla. Eri värit herättävät erilaisia mielialoja ja tunteita, ne vaikuttavat jopa siihen miten maistamme.Tähän liittyen minua pyydettiin testaamaan miten Torkin eriväriset LinStyle-lautasliinat vaikuttavat samaan ruokaan. Lainaukset ovat Torkin esitteestä
ruokien ja lautasliinojen yhdistelyistä asiakkaiden ravintolaelämyksen
parantamiseksi
Commercial collaboration SCA Tork
Colors affect feelings and behaviour more than we think. SCA Tork has tested how with coral, wated blue, mustard yellow and anthracite grey napkins affect eating experience. I tested how different colors in napkins affected experience with the same dish.
Katoin kotiympäristöön hummus- ja kasvisannoksen vaihdellen lautasliinaa. Ruoka on värikästä, mutta kattauksen tein muuten neutraalin vaaleaksi. Vain lautasliinan väri vaihtui.
I made a dish of hummus and colorful vegetables, served it on neutral light plate and changed only napkin color.
"Koralli vähentää ruuan happamuutta ja tekee ruuasta makeamman makuisen. Punaiset ja pinkit sävyt sopivat hyvin jälkiruokien kanssa."
Puuterinen koralli on naisellinen ja flirttaileva, vaaleanpunainen värinä antaa jo ennakko-odotuksen makeasta. Testatuista väreistä pehmeä koralli toi vähiten tehoa punaisiin ja oranssin sävyihin.
"Coral decreases acidity, it makes food taste sweeter. Reds and pinks work especially well with desserts."
Feminine powdery coral is a sweet color, bright reds an deep orange it didn't lift or contrast as much as other tested colors.
"Vedensininen tekee ruuasta vähemmän suolaisen ja tuo sinisen vastavärit keltaisen ja oranssin kauniisti esille. Toimii erityisesti munien ja intialaisen ruuan kanssa."
Olen itsekin huomannut, että ruokakuvissa sinisen sävyt toimivat erityisen hyvin punaisen ja oranssin sävyjen kanssa nostaen ja raikastaen niitä. Suolaa käytän muutenkin hillitysti, joten suolaisuuteen en huomannut vaikutusta.
"Water blue makes food to taste less salty. It boosts opposite colors yellow and orange beautifully. Works especially well with eggs and Indian food"
I have noted already previosly how good blue tones look with reds and oranges.
"Sinapinkeltainen sopii loistavasti kalojen ja merenelävien kanssa. Lämmin väri yhdistyy hyvin vihreään, kuten ruusukaaliin ja salaatteihin."
Lämmin keltainen muodosti hehkuvan kokonaisuuden värikkään annoksen kanssa, siniset pensasmustikatkin tuntuvat erottuvan keltaisen vieressä paremmin.
"Mustard yellow is excellent choise for fish and seadfood dishes. Warm color combines well with greens like brussel sprouts and lettuce."
Warm mustard yellow combined beautifully bright colors, blueberries seemed to lift up from geh dish when served next to yellow.
"Antrasiitinharmaa luo ylellisen
kontrastin vaaleisiin lautasiin ja ruokaan antaen vaaleille ruuille, kuten
Välimeren keittiölle rikkaamman makupaletin."
Ei siis ole ihan sama minkä värisen servietin siihen lautasen viereen kattaa. Onko sinulla suosikkivärejä kattaukseen tai oletko huomannut kuinka jotkut värit erityisesti korostavat tarjoamaasi ruokaa?
"Anthracite gives a luxurious contrast to light plates and food giving light dishes like Mediterranes kitchen a richer palate."
Anthracite grey is sophisicated, luxurious and modern. Anthracite was my favorite color of these four, as it's neutral and fits nicely with almost all kind of dishes giving them the leading role. Anthracite would also be a safe choice for business lunch.
Colors really give that extra touch to dining experience. Do you have favorite table setting colors?
Siivoilun ja järjestämisen lisäksi olen jo ehtinyt lukea, syödä aamiaista rauhassa, ulkoilla, lorvailla kahvilassa. Ihan ensimmäinen kerta terassilla tänä vuonna. Auringossa oli kiva istuskella paistattelemassa ja katsella ohikulkevia ihmisiä. Tänään ajattelin taas leikkiä turistia kotikaupungissa sekä kokkailla ja huomenna käydä Tampereella bloggaajakavereiden kanssa... Eilen ryntäsin liikkeelle jo aamusta, kävelin pitkään kaupungilla (jalka alkaa viimein olla aika hyvässä kunnossa) ja siivosinkin, joka nyt ei ehkä ole sitä innostavinta lomapuuhaa.
