Helppo sitruunavaahto jälkiruoaksi

Rakastan sitruunaa, maustan sillä niin suolaiset kuin makeat ruoat.

Ravintolassakin tilaan sitruunajälkiruokaa, jos sellaista vain on - välillä tosin joudun arpomaan suklaan ja sitruunan välillä.

Sitruunavaahto on helppo ja nopea valmistaa, se maistuu raikkaalta pääsiäisateriankin päätteeksi. 

Jälkiruoan voi tarjota vaikka kauniista tee-tai kahvikupista, aina ei tarvitse käyttää tavallisia tarjoilukulhoja. 

Helppo sitruunavaahto

2 dl kuohukermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

1 sitruunan kuori ja mehu

1 dl sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vatkaa tuorejuusto, sokerit, sitruunamehu ja sitruunankuori tasaiseksi toisessa kulhossa.  Taittele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon. 

Annostele tarjoilastioihin. Koristele.

Rakastatko sinä sitruunan makua?

Jacques Pepinin perunagratiini

Siippa ryhtyi äskettäin seuraamaan amerikanranskalaisen kokin Jacques Pepinin YouTube-kanavaa. Hurmaava 85-vuotias keittiömestari on tunnettu ravintoloistaan ja mm. ohjelmistaan Julie Childin kanssa. Nyt Pepinillä on nimeään kantava säätiö, joka tukee ilmaiseksi mm. työttömäksi jääneitä ihmisiä saamaan itseluottamusta, taitoja ja työpaikkoja ruoka- ja ravintola-alalla.

Pepipnin Youtube-videot on yleensä kuvattu hänen omassa keittiössään Connecticutissa, ne ovat lyhyehköjä, rentoja ja helposti seurattavia.

Videot ovat innostaneet Siippaakin kokkaamaan - ensimmäisenä Pepinin ohjeista olen saanut herkutella maukkaan aromikkaalla peruna-gruyeregratiinilla.

Gratiinia varten voi tehdä erikseen perunamuusin tai käyttää edelliseltä päivältä tähteeksi jäänyttä muusia.

Vinkkinä muusin tekoon Pepin suosittelee parin valkosipulinkynnen heittämistä perunoiden keitinveden joukkoon. Valkosipulit voi muussata perunoiden kanssa ja maidon lisäksi muussiin voi laittaa perunoiden keitinvettä, jossa maistuu valkosipuli. Muussi saa olla melko pehmeää.

Gruyere-juuston voi korvata emmentalilla, jollei gruyereä ole saatavilla.

 Perunagratiini

• 1 l perunamuusia juuri keitettynä tai edellisen päivän aterialta
•  3 isoa munaa
• 1 ½ dl raastettua Gruyère -juustoa
•  1/4 tl  suolaa
•  1/4 tl  mustapippuria
• 1/2 dl parmesania
• Pähkinä- tai oliiviöljyä vuoan öljyämiseen
• ½ dl raastettua parmesania vuoan päälle
• 
  
• Kuumenna uuni 200 ° C asteeseen. 
• Öljyä matala vuoka pähkinä-tai oliiviöljyllä. Pähkinäöljy (esim. pistaasi- tai saksanpähkinäöljy antaa muusille lisämakua.)
• Sekoita isossa kulhossa perunamuusi, munat,  1 1/2 dl raastettua Gruyère -juustoa sekä suola ja pippuri.  
• Kaada perunat öljyttyyn vuokaan ja tasoita pinta lastalla.  Levitä parmesanjuusto vuoan päälle ja laita uunin alaosaan uunipellille (siltä varalta, että perunavuoka kupliessaan valuu yli).
•  Paista noin 30-35 minuuttia, kunnes perunagratiini on kauniisti ruskistunut. 

Mikä on sinun lepitapasi valmistaa perunoita?

Viisi viikon varrelta

Postaus sisältää PR-näytteinä saatuja tuotteita*

Miten meni sulkuviikoista ensimmäinen? Aivan kuten monta aiempaa: hiljaiseloa, töitä, Areenaa ja Netflixiä... Olen onneksi huomannut kestäväni tylsyyttä aika hyvin.

Viikon valopilkku oli koronarokotteet äidille ja anopille, vieläpä samana päivänä. Jotain edistystä, vaikka omasta rokotuksesta ei toki ole vielä hajuakaan. Joskus tulevaisuudessa... 

Viikonloppuna syödään aina pitkän kaavan mukaan aamiaisesta alkaen. Viime sunnuntaina nappasin heti kopin Appelsiineja ja hunajaa taateli-banaani-maapähkinätahnareseptistä. Tosin maapähkinävoi vaihtui tahiniin ja taatelit valmiiseen taatelitahnaan. 

Luonnonkosmetiikkasarja Laveran My Age*-linjaan kuuluu neljä toistaan tukevaa tuotetta. Ihanaa, että myös luonnonkosmetiikkasarjoista on alkanut löytyä aikuiselle iholle suunnitteltuja tuotelinjoja. 

Täyteläisessä My Age-sarjassa on pigmenttiläiskiin tehoavaa C-vitamiinit ja hibiskusuutetta sekä silkkiäispuun uutetta. 

Suosikkini tästä sarjasta on taas seerumi. Ikääntyvän ihon tarpeet huomioiden suunniteltu Lavera My Age Öljyseerumi on  tehoaine ihon kosteutukseen.  

Suomalaisten tapaan syön jäätelöä ympäri vuoden -olemmehan kahvinjuonnin ohella myös yksi jäätelönsyönnin kärkimaita. Jäätelö on todellinen heikkouteni. Aika monta muuta asiaa ilman voisin olla, mutta täysin ilman jäätelöä oleminen olisi vaikeaa. 

Näin keväällä tulee aina uusia jäätelömakuja, maaliskuussa kauppoihin  tulee 3Kaverin* uutuusjäätelömakuina Mandariini & Jogurttisuklaa, Keksi & Suklaa, sekä Lakritsi & Vadelma. Aah, niin hyvää. Kulhossa vegaanista lakritsaa & vadelmaa. 

Ostan tulppaaneja hyvin harvoin, sillä ne eivät kestä maljakossa kovin kauan. Keskiviikkona kuitenkin  nappasin marketista mukaan - 50% alessa olleen 25 pionitulppaanin kimpun vitosella. Nurinkurista, myönnän - kimppu oli tietysti alessa oltuaan myynnissä jo kauan. Kukat olivat kuitenkin raikkaan näköiset ja ajattelin niiden kestävän ainakin viikonlopun yli. Tulppaanimaljakkoon tipautin viisisenttisen, laitoin vain vähän kylmää vettä ja olen vaihtanut vettä sekä lyhentänyt varsia pari kertaa. Kun yöt ovat olleet plussalla, olen nostanut muovipussilla peitellyn maljakon ulos parvekkeelle yöksi. Kimppu on kuvattu tänään, hyvin kukat ovat kestäneet 2 1/2 viikkoa sitten ostettujen eukalyptuksen oksien kanssa maljakossa. Muutamasta tulppaanista varret ovat taipuneet, ne olen siirtänyt toiseen maljakkoon. 

Kevätaurinkoa varten ostin uudet aurinkolasit vahvuuksilla - tai oikeastaan kahdet kun oli tuplatarjous. Edellisten hankkimisesta onkin jo vuosia. Näkö on pysynyt samana useita vuosia ja vuosi sitten olin viimeksi täydellisessä näkötarkastuksessa joten tarkastustakaan lähikontaktilla ei tarvittu. Nyt vain kaivataan niitä aurinkokelejä. Ennusteessa on, että pääsiäsiviikolla alkaa lämmin föhn-tuuli puhallella tuoden kevätsäät kertaheitolla mukanaan. Minulla onkin sopivasti talviloma tuolloin.

Kuinka sinun viikkosi on sujunut?