Erilaiset kirjanjulkkarit ja lahjavinkki kesän juhlijoille

Ruokatoimittaja, valokuvaaja Mari Moilasen neljännen ruokakirjan -Taikinakirjan- julkkareita vietettiin eilen. Mari on tuttu Jotain maukasta-blogista, häneltä on aiemmin ilmestynyt Sitä parempi soppa 1 & 2- ja Syötäviä vietäviä-kirjat.

Julistamistilaisuuden piti olla jo muutama viikko sitten, mutta Mari oli juuttunut Italiaan lennonjohtajien lakon takia. Julkkarit saatiin kuin saatiinkiin siirrettyä ja Fabianinkadun pieni Toca-ravintola täyttyi iloisista julkaisun juhlistajista vaikka monella oli huomisen lakkiais- ja päättäjäisvalmistelutkin kesken.

Taikinakirjassa on helposti totetettavia, kekseliäitä reseptejä parhaan onnistumisen vinkkeineen. Jokaisesta taikinasta voi tehdä monenlaisia makupaloja moneen makuun; kääretorttuja, piirakoita, pannukakkuja, banaanikakkua. Myös erikoisruokavaliot on huomioitu.

Normaalisti ruokakirjajulkkareissa on ruokia toteutettuna sellaisenaan julkaistavan kirjan resepteillä. Mari oli järjestänyt Tocan Gennaron kanssa julkkarit kekseliäästi vähän eri tavalla. Gennaro oli saanut inspiraatiota kirjan resepteistä ja kauniista kuvista & versioinut reseptien perusraaka-aineista omat, uudenlaiset toteutuksensa. Itsekin usein selailen keittokirjoja ja saan niistä inspiksen johonkin ihan muuhun kuin mikä alkuperäinen resepti on. Tästä kirjasta täytyy kyllä toteuttaa reseptejä ihan sellaisenaankin.

Tocassa olen käynyt pari vuotta sitten syömässä, pitäisi mennä taas uudestaan. Illalliselta on jäänyt mieleen paitsi herkullinen ruoka myös Siipan kommentti tarjoilijalle "Tosi hyvää, ihan kuin kotona!" Hänen mielestään se oli paras kehu, jonka voi antaa💜

Toca on pian menossa remonttiin ja avautuu raikastettuna taas elokuussa, ruokaan ei ole tulossa muutoksia. Kesällä ja myöhemmin Tocan ystäviä palvelee uusi Toca Deli kauppahallissa.

Taikinkirja on oiva lahjaidea vaikka huomisen valmistujille, hääpareille ja muille kesän juhlijoille. Kirjan reseptillä totetuttu leipomus ja Taikinakirja sen kylkeen olisi myös kiva mökkituliainen.

Viisi viikon varrelta

Marraskuun loppu... pitäisikö vähitellen virittäytyä joulutunnelmaan? Eilen kaadettiin maalla kuusi valmiiksi ja ensi viikolla joulukin ehkä alkaa näkyä blogissa. Ensin kuitenkin tämän viikon viiteen vinkkiin.

Viikon kosmetiikka tulee tsekkiläiseltä luomukosmetiikkasarjalta Havlik Apotekalta. Tyylikkään yksinkertaiset pakkaukset innostivat ostamaan vähän joululahjojakin, mutta sisältökin vaikutti. Mm. nopeavaikutteista aamunaamiota piti näytepussin testaamisen jälkeen hilpaista vielä ostamaan ennen kentälle lähtöä. Prahassa liike löytyy juutalaiskortteleista sekä Palladium-ostoskeskuksesta.

Viikon kahvi on kookos-vaniljakahvi. Sain Nespressolta testiin uusia sesonkimakuja; Nespresso Variations Confetto Snowball, Variations Confetto Orangette ja Variations Confetto Licorice 

Suosikiksi nousi kookos-vaniljakahvi Confetto Snowball, josta tein "Kermaisen kookoskimara"-kahvin; kupin pohjalle teelusikallinen kookoskermaa, sen päälle kahvi ja lämmin maitovaahto, koristellaan (paahdetuilla) kookoshiutaleilla.

 Viikon valokuvaoivallus oli tajuta, ettei pariin kuukauteen enää pysty ottamaan kuvia ennen töihin lähtöä. Lähden kotoa yleensä hieman ennen yhdeksää ja tähän asti olen pystynyt nappaamaan aamulla pikaisesti muutaman kuvan. Näitä rakeisia, aamuhämärissä napattuja kuvia katsellessani tajusin, ettei luonnonvalo enää riitä. Nyt kuvaukset taitavat siirtyä taas täysin viikonloppuihin kun päivänvaloa tuntuu olevan lähinnä klo 11-13... jos silloinkaan.

Jugurtin päällä näkyvistä sinisistä hippusista kyseltiin libanonilainen riisipilahvi-postauksessa. Ne ovat Frankfurtin kauppahallista ostamiani ruiskukan terälehtiä. Kesällä käytän tuoreita orvokkeja, ruusun terälehtiä, ketunleivän kukkia... talvella ripottelen  kuivattuja kukkia annoksia koristamaan.

Viikon keittokirja on Anni Hautalan Annin keittokirja, jonka julkkareita juhlittiin viikolla julkkiksia vilisevissä juhlissa. Moni halusi selfieitä ilmeisesti TVstä ja juorupalstoilta tuttujen kanssa, minä en edes tuntenut puoliakaan julkimoista ja vetäydyinkin parin tutun bloggaajan kanssa keittiön lähelle ojentelemaan kättä ohikulkevien tarjoilijoiden tarjottimia kohden... Kirja joka tapauksessa sisältää runsaasti kivan helpon oloisia ohjeita kauniisti kuvitettuna, kirsikkaglögi taitaa lähteä näin joulun alla ensimmäisenä testiin.

Viikon matkavihje; Istu lentokentän portilla aina niin, että näet lähtöportin monitorin, muista kuunnella myös kuulutuksia...

Prahan kentälle saavuimme kaksi tuntia ennen lähtöä, teimme ostokset ja olimme portilla jo puolitoista tuntia ennen alkuperäistä lähtöaikaa. Silloin Norwegianilta tuli tekstiviesti, että lento on myöhässä. Istuskelimme aivan tiskin vieressä (niin, ettemme nähneet monitoria) ja odottelimme rauhassa lueskellen ja jutellen. Kuulin muutaman kuulutuksen, mutta ne olivat niin hiljaisia ja epäselviä, ettei sisällöstä saanut selvää. Ihmettelin, ettei lentoyhtiöltä tullut uutta viestiä kun ilmoitettu lähtöaika lähestyi eikä koneeseen pääsyä aloitettu.

Kaksi minuuttia ennen uutta lähtöaikaa portilla kuulutettiin BARCELONAN koneen boardingin alkavan. Siinä samassa tajusin, että koneemme lähtöportin on täytynyt vaihtua lennon myöhästyessä, emmekä olleet kuulleet kuulutusta. Muut portilla olleet suomalaiset olivat hipsineet portilta niin, ettemme olleet huomanneet ja suurin osa oli ilmeisesti suoraan mennyt oikealle portille. Sinkosimme lähimpien monitorien luo, josta luin vielä lähtöportin väärin. Rynnistimme oikean lähtöportin ohi hyvän matkaa ennen kuin tajusin, ettei hädissämme etsimäämme portin numeroa edes ole kentällä. Juoksimme edestakaisin käytäviä, mutta kuin ihmeen kaupalla selvisimme viimein oikealle portille juuri kun sitä oltiin sulkemassa, taisi olla sekunneista kiinni. Siinäpä ehti olla muutama todella stressaava minuutti!

Pari päivää myöhemmin Tallinnan työmatka meni ihanan tapahtumaköyhästi. Työasiat tuli hoidettua, mutta muuten päivän reissulla ei tapahtunut mitään mainittavaa.


Mitä sinun viikkoosi kuuluu? Onko ollut hiuksia nostattavia hetkiä vai onko elämä sujunut tasaisesti?

Vinkit viikon varrelta | The best of the week

Elokuun lopun iloja ovat uutuuskirjat, värikkäät kukat, kypsyvät marjat, vielä lämpimät päivät ja pienet hemmotteluhetket.

The joys of end August are new books, colorful flowers, juicy berries, still warm days and small moments of pampering.

Pian vadelmien paras kausi alkaa olla ohi. Kun pakkaseen ei enää mahdu annospusseja talven varalle, niitä on syöty tuoreena, salaatissa, tuorepuuron kanssa, smoothiessa, olen keitellyt hilloa, tehnyt tuorehilloa ja tämän ihanan vanhanajan vadelmakakun.

Raspberry season will soon be over. I have frozen lots of raspberries for winter breakfsts, eaten raspberries directly from bushes, made traditional jams and fresh uncooked jam and also baked Donna Hay's upside down raspberry cake.

Pidän eniten moderneista, vapaasti sidotuista kimpuista, mutta elokuulla haluan aina ostaa muutaman perinteisen, värikkään ja tiiviisti sidotun torikimpun.

I usually like contemporary flower bouquets, but in August I always have to buy one or two tightly arranged, colorful bouquets from market.

Syksy on uutuuskirjojen aikaa. Tammen kustantama Ella Kannisen ja valokuvaaja Ofer Amirin Ella kotona Italiassa* julkaistiin tällä viikolla. Kirja on värikäs ruokaretki Ellan ystävien luona eri puolilla Italiaa. Kirjassa on tarinoita ruokapöydistä ja niiden ympäriltä sekä houkuttelevia reseptejä kotikeittiöistä. Äskettäisen Saksan ja Alsacen viinitiematkan jälkeen haaveilemme jo mahdollisesta ensi kesän Italian ruoka- ja viinireissusta, tämä kirja nostattaa matkakuumetta entisestään!

A new book always lifts up the spirits. I just received a beautiful book of Italian home cooking by Finnish author Ella Kanninen and now I am already dreaming of a food and wine trip in Italy.

En ole kovin innostunut ketjukahvilatrendistä jossa samat kahvilat ovat ympäri kaupunkia, kannatan pienyrittäjiä ja yksilöllisyyttä. Olenkin aina ilahtunut, jos löydän jonkun uuden yksityisen kahvilan. Korkeavuorenkadulla, miltei Espan kulmassa oli minulle uusi kahvila Charlotta, joka tosin oli avattu jo puolisen vuotta sitten. Istuskelin kahvilassa viime viikonloppuna hetken jäälattea juoden.

I am not too fond cookie cutter, indentical chain cafes, I rather prefer independent enterpreneurs. Found just a newish cafe Charlotta on Korkevuorenkatu and tried their tasty ice latte.

Viikonloppuna kannattaa käyttää hetki hemmotteluhoitoihin kotona ja tehdä useampia hoitoja yhtä aikaa. Eräästä tilaisuudesta mukaan saamani Radicon veteen tahnaksi sekoitettava hiustenhoitopuuteri oli hauska tuttavuus, tunnin vaikutusaika ja pitkä huolellinen huuhtominen hiuksista vievät kuitenkin sen verran kauan aikaa, että tätä tuotetta ei tule käytettyä arkena. Luomulaatuinen Amla-, Reetha- ja Shikakai-jauhetta sisältävä hiushoide* jätti hiukset kyllä ihanan pehmeäksi. Hoitoaineen vaikutusaikana levitin kasvoille Hongkongista viime vuonna tuomani korealaisen kangasnaamion, hörpin lattea ja luin uusinta ruotsalaista Elleä. Rentouttavaa!

Onko sinulla jotain vinkkejä tai uutuuksia tämän viikon varrelta?

*Saatu testiin blogin kautta

On weekend  it's good to take some time for treatments and pampering. I tested Radico Organic Amla, Ritha, Shikakai mix powder for hair treatment* and conditioning. During ne hour treatment time I wore also a Korean sheet mask, sipped latte and read the latest Swedish Elle issue.

*Received for test trough blog

Deliciosly Ella keittokirja | Deliciosly Ella cookbook

 

 

Sain WSOYlta arvioitavaksi englantilaisen ruokabloggaajan Ella Woodwardin Deliciously Ella, joka on juuri ilmestynyt suomeksi. Luin pari kuukautta sitten Ellasta jutun englantilaisesta Red-lehdestä ja sitä kautta löysin hänen sivustonsakin.

Kirjan ohjeet ovat gluteenittomia ja sokerittomia. Minä en varsinaisesti välttele kumpaakaan, mutta toisaalta teen paljon ruokia, joissa ei gluteenia ole. Sokerinkin usein korvaan hunajalla ihan senkin takia, että keittiössä on iso pönttö mehiläistarhurikaverilta saatua hunajaa. Usein saatan jättää makeutuksen poiskin. Smoothieen, puuroon yms. en lisää hunajaakaan, marjojen ja hedelmien antama makeus riittää niihin hyvin.

Kirjassa on paljon tietoa eri raaka-aineista ja taustaa kirjoittajan siirtymisestä terveyssyistä gluteenittomalle ja sokerittomalle ruokavaliolle.

 

Kirjan kuvat ovat houkuttelevia, ne ovatkin minulle yksi iso kriteeri ruokakirjoissa. Välillä olen hankkinut keittokirjoja ihan kuvien takia inspiraatioksi, toisinaan taas hyviä reseptejä sisältävät kirjat jäävät hankkimatta kun kuvat eivät innosta.

 

Reseptit ovat pääosin nopeasti valmistuvia. Joukossa on ihan perusohjeita kuten uunissa paahdetut perunat tai kasvikset, mutta varsinkin uudenlaiset salaatit ja lisäkkeet ovat kiinnostavia. Etsinhän aina uusia reseptejä ja vaihtelua. Kirjan lopussa on myös valmiita menuehdotuksia kirjan resepteistä.

Testasin kesäkurpitsapastan avokadopeston kera.  Minulle pasta tarkoittaa aina oikeaa vehnästä valmistettua pastaa, mutta "kesäkurpitsapasta" on herkullinen, kevyt vaihtoehto. Kastiksekin on maukas. Tämä annos kaipaa suolaa, joka saa avokadon maun esille, suolaa en siis jättäisi annoksesta pois.

 

Tässä ja muutamassa muussakin reseptissä on kantopiennarsieniä, en ole koskaan kuullutkaan sellaisista eikä nettikään antanut kuin muutaman osuman suomeksi kantopiennarsienille, nimi ei siis taida olla kovinkaan yleisessä käytössä. Kirjan kuvassa ne näyttävät ruskeilta herkkusieniltä. Etsin alkuperäisen reseptin englanniksi netistä ja herkkusientähän chesnut mushroom tarkoittaa. Miksi lie suomennettu noin? Kun en herkkusieniäkään löytänyt ruskeina, käytin tavallisia valkoisia herkkusieniä.

Kesäkurpitsapasta avokadon kera (neljälle)

Pasta

 

4 kesäkurpitsaa

noin 20 kantopiennarsientä herkkusientä 

oliiviöljyä

 

Avokadopesto

 

120 g parapähkinöitä

4 avokadoa

4 rkl oliiviöljyä

iso kourallinen tuoreita mintunlehtiä

4 limetin mehu

suolaaja pippuria

 

 

Pasta

 

Tee kesäkurpitsoista pastaa vihannessorvilla (käytin juliennerautaa).

 

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, valuta päälle oliiviöljyä ja paista sieniviipaleita paistinpannulla miedolla lämmöllä noin 5 min, kunnes ne ovat pehmeitä.

 

 

Avokadopesto

 

Sienten paistuessa kumoa parapähkinät monitoimikoneeseen ja käytä konetta minuutti pari, kunnes ne ovat täysin murskaantuneet. Lisää joukkoon avokadojen malto, oliiviöljy, mintunlehdet ja limettimehu sekä ripaus suolaa ja pippuria ja käytä konetta uudelleen.

 

Voit joko sekoittaa pastan ja peston kulhossa ja lisätä joukkoon sienet tai kaataa pastan ja peston sienten joukkoon paistinpannulle ja lämmittää ruokaa miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes pasta on hieman pehmennyt.

 

Kirja saatu arvosteluun blogin kautta.

 

 

 

Ella Woorward's book Deliciosly Ella, now translated in Finnish. I got a copy from the publisher for review. It's pretty and full of good recipies. Good photos are always important for me. I usually check the photos First and then browse more ot see if the recipies are goosd as well. If the photos don't look delicious, I will not read the recipies.


I tested this delicious recipem for courgette pasta with avocado pesto.

For the noodles: 4 courgettes
two dozen chestnut mushrooms
olive oil

For the avocado pesto:
1 mug brazil nuts (120g)
4 avocados
4 tablespoons olive oil
large handful of fresh mint leaves
juice of 4 limes
salt and pepper

For the noodles:
-Start by making the courgette noodles by simply putting the courgettes through your spiralizer. Place the noodles to one side and begin the mushrooms.
-Cut the mushrooms into thin slices, drizzle them with olive oil, and then gently heat them in a large frying pan for about 5 minutes, until they’re nice and soft.

For the avocado pesto:
-While the mushrooms cook, place the brazil nuts in a food processor and blend for a minute or two, until they’re totally crushed. Then add in the avocado flesh, olive oil, mint leaves, juiced lime and a sprinkling of salt and pepper and blend again.
-Either mix the noodles and sauce together in a bowl raw and then add the mushrooms, or add the sauce and noodles to the mushrooms in the frying pan and gently heat for a couple of minutes to warm the dish up and soften the noodles a little.

Book received for review trough blog.

Suklaista aprikoosikakkua ja muuta lomaruokaa * Apricot chocolate cake

 

 

 Kepeät lomaruoat ovat nyt trendikkäitä, niitä on nyt useammassakin uudessa keittokirjassa. Muutama viikko sitten julkaistiin Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Lomaruokaa-kirja.

Kirjailijat kertoivat halunneensa tehdä helposti mukaan otettavan näppärän kokoisen keittokirjan, jota voi kuljettaa vaikka mökille tai jopa ulkomaan vuokrahuvilalle mukaan.

 

Juuri kesälomakauden kynnyksellä ilmestyneestä kirjasta löytyy yksinkertaisia, maukkaita reseptejä, jotka syntyvät vähällä vaivalla.

 

 Kirjasta tulee varmasti testattua muitakin reseptejä kesälomalla, mutta ensimmäisenä testiin pääsi mehevä aprikoosikakku.

Aprikoosikakku

5 pientä kananmunaa

3dl sokeria

5,25 dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1tl kanelia

100g voita sulatettuna

 6 kypsää aprikoosia lohkoina

100 g maitosuklaata rouhittuna

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, Yhdistä muna-sokerivaahto, sulatettu voi ja jauhoseos. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääntele lopuksi joukkoon  aprikoosilohkot ja rouhittu suklaa. Kaada taikinaa voideltuun kakkuvuokaan (veroisuus 1,5 l) ja paista 180-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kun taikinaa ei enää tartu tikkuun, kakku on kypsä. Jäähdytä kakku vuoassa, kumoa ja leikkaa sitten viipaleiksi. Tarjoile kakun kanssa kermavaahtoa tai jäätelöä. Viimeistele kaneliripauksella.

Reseptissä kehotettiin ripottelemaan kanelia tarjoillessa kakun päälle, mutta sen sijaan ripottelin kakkupalan päälle laventelia, joka sopii loistavasti aprikoosin kanssa yhteen.

Kakkua tarjosin mascarponen kera.



Easy vacation food cookbooks are now in trend, they are now in focus in several new cookbook.s A few weeks ago Teresa Välimäki's and Johanna Lindholm's cookbook was released.Writers told they had intended to make the book small in size, so it's easy to bring to summer cabins and on holiday destinations.The book published just before the summer vacation period is full of simple, tasty recipes that can be created with minimal effort.


 Also other recipes in the book will definitely be tested during summer vacation, but first I tested delicious apricot cake.

 

Apricot cake
 

5 small eggs

3 dl sugar

5.25 dl wheat flour

3 tsp baking powder

1 tsp cinnamon

100g butter, melted

 6 ripe apricots, cubed

100 g milk chocolate



Beat the eggs and sugar. Mix the dry ingredients together, mix to the egg-sugar foam, melted butter and flour mixture. Mix to a smooth dough. Finally mix in aprciot cubes and crushed chocolate. Pour the dough in a greased cake tin (1.5 l) and bake in 180-degree oven for approx. 40 minutes. Try if it is done with a stick. When the dough no longer sticks to the stick, the cake is baked trough. Cool the cake in the tin, unmold and then cut into slices. Serve the cake with whipped cream or ice cream. Garmish with a pinch of cinnamon.

Instead of cinnamon I sprinkled cake with lavender, which matches apricot beautifully and served caked with mascarpone

 

Sitä parempi soppa 2 * A beautiful cookbook

 

 

 

Mari Moilasen viime vuoden suosittu keittokirja Sitä parempi soppa sai jatko-osan.
Osa 2 Sitä parempi soppa 2 – Puolikuuta nokkosesta, perunasta ei päivääkään on nyt ilmestynyt kauppoihin.

Kirjassa on ohjeita kaikkiin vuodenaikoihin, mutta ensimmäiseksi silmiini osuivat ajankohtaiset villiyrttireseptit. Villiyrttejähän harrasti viime kesänä innokkaasti ja tänäkin keväänä olen jo kerällyt erilaisia villiyrttejä.

 

Paitsi villiyrttejä, Mari on valinnut kirjaan raaka-aineiksi omia suosikkejaan; mm. raparperia, marjoja, fenkolia, spelttiä, kalaa ja sieniä. Grilliherkkujakin kirjassa on. Kunhan säät lämpenevät, lainaamme taas taloyhtiön grilliä. Silloin voisi kokeilla jotain Marin grilliresepteistä.

En ole tehnyt raakakakkuja, mutta maistettuani tunnelmallisessa viinikellarissa järjestetyissä julkkareissa kirjasta löytyviä kakkuja, sormet syyhyävät päästä kokeilemaan uunittomia kakkuja.

Kuvituskin on houkuttelevan upea, Mari onkin kuvannut itse kirjan kuvat. Minulle kuvat ovat todella tärkeitä keittokirjoissa. Huonot tai mielenkiinnottomat kuvat saavat jättämään kirjan hyllyyn, vaikka reseptit olisivatkin herkullisia. Tämän kirjan kanssa sitä ongelmaa ei todellakaan ole, vaan kirjaa selailee ilokseen ihan kuvienkin takia.

 

 

Few photos from launch party of Mari Moilanen's new, delicious cookbook. (Sorry, book is available only in Finnish).

 

.