Tuorepuuroista kauneimmat

Neljä-viisi vuotta sitten maistoin tuorepuuroa ensimmisen kerran eräässä tilaisuudessa. Ihastuin ja siitä lähtien olemme syöneet tuorepuuroa aamiaiseksi 5-7 kertaa viikossa. Vaikka perusresepti pysyy samana; ruishiutaleita, chiansiemeniä ja vettä sekä yleensä myös banaania, puuro ei koskaan ole samanlaista, ainekset vaihtelevat aina hieman. Laitan puuroainekset tekeytymään yöksi.  Pidän puurosta sileämpänä, joten vedän sen yleensä aina sauvasekoittimella sileäksi aamulla. Puuroa maustavat marjat, tuoreet ja kuivatut hedelmät, maapähkinävoi,tahini, raakakaakao, pähkinät, siemenet, mantelimaito, kookosvesi... tuorepuuron joukkoon päätyy milloin mitäkin.

Ulkonäkö on puoli ruokaa, arkenakin laitan puuron kauniisti esille. Täyttävä, kuitupitoinen puuro pitää nälän loitolla pitkään.

Kesällä koristelen puurot syötävin kukin.

 Syksyllä puolukan kirpeys ja mulperimarjan makeus muodostavat maukaan kombon.

 Puuron voi tarjoilla myös lasista.

 Heitän puuron joukkoon usein itse poimittuja marjoja - pakkasessa on vieläkin muutamia annospusseja vadelmia viime kesältä, vaikka olemme vadelmaista puuroa syöneet paljon kuluneen talven aikana. 


Erilaiset hedelmät antavat puurolle mehevää makua.

 Välillä laitan tuorepuuron joukkoon myös jugurttia, mausta tulee raikas ja aavistuksen hapan.

 Ruusun terälehdet ovat kauniita, syötäviä ja ne antavat hienostuneen maun annokseen. Metsämansikoita löytyy välillä vähän vaikeakulkuisiltakin kallionkielekkeitä Helsingissäkin, maun takia kannattaa vähän tasapainoillakin.

 Muutama yrtin lehti antaa kivasti väriä ja makuakin tuorepuuroannokseen.

Kirpeät herukat tuovat puuroon paitsi ihanan maun myös kauniin värin.

 Syötävät krassinkukat ja orvokit antavat upeaa väriä lautaselle.

 Mulperimarjat ja metsämansikat ovat kauniita ja herkullisia tuorepuuron koristeita.

Sokeroimaton (raaka)kaakaojauhe antaa puurolle suklaisen maun.

Aroniamarjasta tulee upea väri.

Herkät kukat ja kuivatut mansikat kaunistavat puuron.

Mitä sinä syöt aamiaiseksi? Oletko kokeillut tuorepuuroja? Extravinkkinä tsekkaa myös chai-puuron ohje.

Herkkuhetkiä Linnanmäellä

Viime viikon ihanan aurinkoisiin päiviin kuului vierailu Herkkulinnassa Linnanmäen kutsumana. 

Meitä Nelkytplusblogilaisia oli mukana useampia; Beachouse kitchen, Tuula's Life, Marjon matkassa, Arjen Helmiä, Pinkit korkokengät, sekä Casa Mimin Sari, jolle saimme laulaa samalla synttärionnittelulaulun.




Linannamäelle ravintola Jarrumiehen paikalle talven aikana rakennetussa Herkkulinnassa on viisi erilaista ravintolaa.



Grilli tarjoilee tutttuja huvipuistoherkkuja, vaikkapa hodaria jota voi itse tuunailla sipulirouheella, korianterilla, majoneesilla ja srirachalla, bataattiranuja voi tilata  joko nyhtökauralla, -kanalla tai -possulla. Salaatti & Vartaassa asiakas voi koota itse mieleisensä salaatin ja ottaa salaatin kylkeen vartaan, Flores Freshmex puolestaan tarjoilee burritoja ja runsaita nachoannoksia. Kaikkea oli tietysti maistettava. En muistanutkaan huvipuistoherkkujen olevan näin maistuvia!






Cafe Vohvelitehtaassa asiakas voi itse suunnitella haluamansa suolaisen tai makean vohvelin. Yritysasiakkaille ja isommille ryhmille on ollut tilauksesta tarjolla myös vohvelikakkua, joka ei normaalisiti ole listalla.

Lintsin ravintoloissa on erikoisruokavaliot myös huomioitu.




Herkkulinnan katolla sijaitseva terassiravintola Keidas tarjoaa pientä suolaista ja juomia, mm. kesän hittijuomaa, värikästä ja pirskahtelevaa hattaraskumppaa.

Herkuttelun jälkeen en mennyt laitteiden kieputetavaksi, vaan kiertelin huvipuistossa hetken kameran kanssa. Mieli teki kokeilla suosikkipeliäni, jo lapsuudesta tuttua hevoskisaaa (jossa oli näköjään myös kameli kisaamassa ykköspaikasta), mutta jätin sen ensi kertaan. Linnanmäelle voi hyvin mennä viihtymään kesän aikan useaan otteeseen ihan ruoan pariin ja iltakävelylle.

Oletko käynyt Linnanmäellä jo tänä kesänä? 

Eton mess - helppo kesäjälkiruoka

Mansikkakaudesta on tulossa tänä kesänä aikainen ja lyhyt. Muistetaan nauttia nyt ihanista, makeista mansikoista. Mansikat tuntuvatkin olevan tänä kesänä erityisen makeita. Kooltaan ne ovat aina pieniä, mutta niissä tuntuu maku ja makeus tiivistyneen.

Suosikkimansikkani on Sonata. Sonata on kiinteä ja maistuu makeahkolle, lajike kypsyy keskikesällä. Sonata on kiiltävä ja kirkkaanpunainen, marjojen muoto on säännöllisen kartiomainen. Sonataa haemme aina maalle mennessä tai muuten vain ohi ajessa Veikkolasta, jossa on Sonataa viljelevä mansikkatila. Se tunne, kun saa kesän ensimmäisen kotimaisen mansikan suuhunsa - vertaansa vailla!

Mansikat maistuvat tietysti ihan sellaisenaan, mutta niistä saa kivoja jälkiruokiakin helposti. Eton mess, helppo kesäjälkiruoka valmistuu nopeasti. Marenkia voi toki tehdä itsekin, mutta niitä saa myös hyvin valmiina kaupoista. Juhannukseksi tein yhdelletoista hengelle isoon lasimaljaan saman jälkkärin, mutta jokaiselle voi myös koota valmiin annoksen lasiin tai vaikka kauniiseen teekupiin.

Eton mess

2 dl kermaa

3 rl maustettua tuorejuustoa (appelsiini tai sitruuna tms.)

12 pientä marenkia

tuokkosellinen mansikoita

kurtturuusun terälehtiä ja tuoretta minttua koristeluun

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto, vatkaa muutama kierros jotta kermavaahto ja tuorejuusto yhdistyvät.

Leikkaa mansikat lohkoiksi, poista kannat.

Nostele juomalasiin tai annoskulhoon vuorotellen mansikkapaloja, tuorejuusto-kermavaahtoseosta ja marenkeja, koristele ruusun terälehdin ja tuoreella mintulla. Halutessasi voit lisätä kermavaahtoon ripauksen sokeria.

Hongkongilaisen Michelin-kokin lounaalla

Toukokuun lopulla pääsin seuraamaan, miten eurooppalaisella innovaatiopalkinnollakin palkittu HK Rypsiporsas muuttui hongkongilaiseksi Michelin-herkuksi ja tietysti nauttimaan rypsiporsaasta valmistetun lounaan Ravintola Olossa*.

Hongkongilaisen Michelin-ravintola Celebrity Cuisinen keittiömestari Cheng Kam Fu tuli Suomeen tutustumaan arvostamansa suomalaisen rypsiporsas-lihan syntysijoihin ja samalla hän myös valmisti pressilounaalle ravintolansa nimikkoannoksen, hapanimeläpossun.

Chef Cheng tunnetaan innovatiivisena, terveellisyyttä mutta myös nostalgista gourmetkeittiötä vaalivana keittiömestarina, jonka Celebrity Cuisine-ravintola on hongkongilaisten julkkisten suosiossa. Perinteisessä kantonilaisessa keittiössä vaalitaan raaka-aineiden aitoa makua.

Viime Hongkongin matkalla kävelin pariin kertaankin Lan Kwai Fong-hotellin ohi, jossa Chef Chengin ravintola on ja jopa otin kuvan hotellin kiinnostavan näköisestä ulkoseinästä, mutta en syönyt kuitenkaan ravintolassa.

63-vuotias Cheng Kam Fu aloitti uransa jo vuonna 1973. Ennen oman ravintolansa perustamista hän toimi aasialaisen miljardöörin henkilökohtaisena kokkina 20 vuoden ajan.

Pääsimme tilaisuudessa seuraamaan myös Chengin ruoan valmistusta ravintolan keittiössä. Cheng valmisti kotikeittiössäkin helposti valmistuvan annoksen nopeasti.

 Alkuruokana tarjoiltiin Olon Pekka Terävän tiimeineen valmistamaa mehevää possua dashiliemessä.

Rypsiporsaan niskaa sweet & sour a´ la chef Kam Fu Cheng -resepti löytyy HK:n sivuilta. Annos oli koristeltu suomalaisin kuusenkerkin.

Lopuksi tarjottiin kesäistä raparperijälkiruokaa. Chef Cheng ei ollut koskaan käynyt Euroopassa ja maistoi Suomessa ensi kertaa myös raparperia, johon hän ihastui kovasti.

Aasian markkinoilla rypsiporsas tunnetaan nimellä Omega-3 Pork ja sitä  on tarjolla useissa Michelin-tähden ravintoloissa ja korkaluokkaisissa elintarvikeliikkeissä. Kun porsas saa ruokavalioonsa pehmeitä rasvoja suomalaisesta rypsistä, sen omakin rasvakoostumus muuttuu pehmeämmäksi. Konseptia on jatkokehitetty niin, että porsaat pysyvät terveinä eikä niitä lääkitä antibiooteilla.

*Kutsu blogin kautta

Viisi viikon varrelta

Kukkivista puista on siirrytty jo pionien aikaan. Hellelukemiin ei olla päästy, mutta kesäisen viikon varrelle on mahtunut kaikenlaista mukavaa.

Kotipihan pionit ovat kukassa runsaina, painavina kukkina. Talojen seinustoille on istutettu eri lajikkeita valkoisia, fuksian värisiä ja vaaleanpunaisia pioneita. Pioni on mielestäni yksi kauneimpia kesäkukkia. 

Ranskalainen Lierac-apteekkikosmetiikkasarja esitteli uutta kohottavaa ja kiinteyttävää Lift Integral-sarjaa aikuisella iholle Palacessa*. Sarja on tulossa vasta syksyllä myyntiin, blogissa siis lisää kunhan olen päässyt kunnolla testaamaan tuotteita kesän aikana.

Palacessa oli useita tuttuja samassa tilaisuudessa. Minä, Tuula, Pia ja Maarit lähdimme vielä kahville Fasulle. Ihana raparperileivos ja jäälatte sekä vilkas keskustelu kruunasivat mukavan iltapäivän. Keskustelunaiheet vaihtelivat kosmetiikasta somekäyttäytymiseen ja politiikasta ihmissuhteisiin.

Silja Line esitteli uuden mocktaillistan kuluneella viikolla*. Mocktailien eli alkoholittomien cocktailien suosio on jo pidempään ollut vahvassa nousussa, alkoholittomilta juomilta odotetaan makua ja näköä kuten normicocktaileiltakin. Silja on vastannut kysyntään kattavalla mocktaillistalla ja tarjoamalla mocktailien lisäksi erilaisia raikkaita juomia kombuchasta tuorepuristettuihin luomumehuihin. Saimme itsekin harjoitella mocktailin tekoa.

Viikon ja yksi kesän kohokohtia on ollut Taste of Helsinki. Pääsin tänä kesänä kaupallisessa yhteistyössä maistelemaan monia annoksia jo etukäteen ja eilen olimme Taste of Helsingin aurinkoisella picnicillä Siipan kanssa useamman tunnin, tapasimme tuttuja, söimme huippuravintoloiden upeita annoksia ja maistelimme viinejä.  Taste of Helsinki tarjoaa vielä tänään lounaskattaksen Finlandiatalon takana, Töölönlahden puistossa.

Tänään nautitaan vielä auringosta, juhannukselle onkin sitten jo luvattu epävakaisempaa. Täytyy vain ajatella, että luonto on kaivannut sadetta pitkään ja on hyvä, jos vettä nyt saadaan.

Mukavaa juhannusviikkoa kaikille, joko lomat lähenevät?

*kutsut blogin kautta