Viisi viikon varrelta

Ihana syyskuun ensimmäinen viikko on ollut, sää on vielä lämmin, jopa helteinen!  ja päivät ovat olleet aurinkoisia. Syksyyn laskeutuminen ja kesästä irti päästäminen on minulle aina vähän vaikeaa. Tänä syksynä onneksi mennään tällaista hidasta, lämmintä laskua kesästä syksyyn. Tällaisesta kesäisestä syksystä minä pidän!

Viikon valopilkku on kampaajakäynti. Vakiokampaajani Eddie Töölön Studio Päästä teki sekä tummempia että vaaleampia raitoja ja vähän sävyä siihen päälle. Minä istuin läppäri sylissä ja tein samaan aikaan töitä. Toimiston voi välillä viedä vaikka kampaajalle.

Väristä tuli kirkkaampi ja tuhkaisempi, pituudestakin lähti hieman. Talvea vasten olen usein leikkauttuanut lyhyen niskan, jotta muhkeat kaulahuivit eivät nosta takahiuksia harottamaan. Vielä ei ole sen aika, tästä tuli tällainen tavallinen polkkamalli.

Kuvat otin itse operoiden kameraa sovelluksella puhelimesta. Puistosta löysin sopivasti pensasaidan suojaaman nurkkauksen, jossa sain kameran roskiksen päälle ja napattua muutaman kuvan rauhassa. Ajattelin ottaa pari kuvaa lisää läheisellä sivukadulla. Laitoin kameran sähkökaapin päälle, mutta huomasin ensimmäisen kuvan tarkistettuani, että samassa kuvassa on myös joku sammuneena taakseni puskaan pullo kädessä. Tarkistin hänen olevan hengissä ja päätin tyytyä näihin puistokuviin.

Somessa on hehkutettu syyspukeutumista ja jotkut ovat vetäneet jo saappaatkin jalkaan. Saappaita saan käyttää kyllästymiseen asti kuukausikaupalla, minä koetan venyttää ainakin sukatonta kautta mahdollisimman pitkälle -vaikken kuulukaan heihin jotka viilettävät talvipakkasillakin paljain nilkoin. Takkia en ole käyttänyt aikoihin, olisiko ollut kesäkuussa? Neuletakilla olen pärjäillyt viileimpinä aamuina ja toivottavasti vielä viikon pari eteenpäinkin.

Uudet talvisaappaat pitäisi löytää, ainakaan vielä ei ole tullut vastaani tarpeeksi laadukkaita, tarpeeksi leveävartisia (jotka kuitenkin istuisivat napakasti ei niin ohuisiin pohkeisiini) mustia nahkasaappaita, edes luottomyyjälläni, brittimerkki Duo Bootsilla ei olltu tarpeeksi pitkävartisia (mutta ei silti yli polven meneviä) mustia saappaita. Maksan mielelläni vaikka hieman enemmän, jos tiedän saavani hyvä saappaat monivuotiseen käyttöön.

Joku voisi sanoa, että olen vilustuttanut itseni kevyesti pukeutumalla, sillä nenä on vuotanut tällä viikolla. Taitaa kuitenkin olla ihan virustartunta; mm. ovenkahvoista, rullaportaan kaiteista ja kättelyssähän flunssa näppärästi leviää. Vallallaan olevasta nuhakuume-epidemiasta eikä ainakaan influenssasta ainakaan ole kyse, sillä torstaiaamuna ihan huvin vuoksi mittasin lämmön niiskutellessani, vaikkei kuumeinen olo ollutkaan. No ei ollut lämpöä vaan minulle tavanomainen aamulämpö kainalosta mitattuna oli 35,3 C! Hypotermiasta voidaan puhua, kun ihmisen kehon lämpö laskee alle 35 celsiusasteen... Olen siis aika cool tyyppi, aikoinaan sairaalassakin yhden tapaturman jälkeisenä aamuna kokeilivat kolmella mittarilla kun eivät voineet uskoa lämpötilan olevan noin matala. Jos mittari aamulla näyttää kolmeakymmentäseitsemää, minulla onkin jo aika hutera olo.

Lääkitsin itseäni reippaasti torstaina käsikauppalääkkeillä ja lämpimällä juomalla. Jo perjantaina olo oli parempi hyvien yöunten jälkeen ja eilen nuha oli hävinnyt jo kokonaan.

Viikon aamiaisuutuus on ollut pressinäytteenä saatu Risentan kvinoamysli, jossa on myös mustikkaa ja omenaa. Yleensä teen itse granolani käyttäen vain vähän hunajaa makeutukseksi, koska monet garanolat/myslit ovat aivan liian sokerisia makuuni. Tässä ei kuitenkaan ole liikaa makeutusta ja puffattu granolakin on kivan makuista.

Kvinoaa olen  muutenkin käyttänyt tällä viikolla salaatteihin, kvinoamerkeissä on näköjään on isoja eroja. Paras on mielestäni myös Risentan (sen ostin ihan itse), koska siitä saa irtonaista helposti. Jonkun toisen merkin kvinoan jouduin keitettyäni heittämään roskiin, koska tuloksena oli vain tahmea möykky. Sain kyllä idean tehdä loppurasiallisesta tuota puuroutuvaa kvinoaa löysää puuroa ja käyttää leipätaikinaan. Löytämäni kvinoaleipäreseptit ovat gluteenittomia ja hiivattomia, mutta itse ajatelin käyttää kvinoapuuroa tavallisen leipätaikinan lisänä. Katsotaan miten onnistuu. Kvinoasalaatin resepti on joka tapauksessa tulossa blogiin, siitä tuli todella hyvää!

Viikon ruokayhdistelmä on kirjolohi ja cheddar-juusto. Kala-Lappi ja Jukolan juusto järjestivät kokkausillan* yhdessä Unileverin kanssa. Illan aikana kokattiin lukuisia annoksia Jukolan Aito Cheddarista ja Kala-Lapin kirjolohituoteista. Yrityksiä yhdistää ajatus tarjota vain laadukkaasti valmistettuja aitoja makuja. Kala-Lappi valmistaa korkealaatuisia kirjolohituotteita käsityönä, suvussa monessa sukupolvessa olleita reseptejä ja perinteitä kunnioittaen, nykyteknologiaa hyödyntäen, Jukolan Juusto puolestaan perinteistä ja ainoaa oikeaa valmistustapaa vaalien Aito Cheddaria aamulypsyn maidosta. Cheddar ei ole nimisuojattu, monien valmistajien "cheddar" ei ole valmistettu oikeaoppisella cheddar-menetelmällä, jota Jukolassa vaalitaan.

Suosikkiannokseni taisi olla illan kokkauksien vetäjien Risto Mikkolan ja Henry Lepistin alkuun valmistama herkkusieni-cheddarkeitto ja  herkkusieni-mustapippuricheddar-tartar sekä oman kokkausryhmäni skagenilla täytetty kylmäsavulohi sitruunavinegretilä maustetulla cheddar-salaattipedillä friteerattujen kapristen kera.

Mitä sinun viikkoosi on kuulunut? Odotatko jo säiden viilenemistä ja oletko säästynyt syysflunssalta?

*pressitilaisuus

Yhden tatin ihmepizza

Anoppini toteaa leikillään aina syödessämme “Niin se Jeesus taas teki meille ruokaa”. Myös silloin kun minä olen hankkinut raaka-aineet ja häärinyt keittiössä, tuntematta varsinaisesti korkeampien voimien läsnäoloa.

Pari viikkoa sitten saattoi kuitenkin jonkinlainen jumalainen voima toimia kätteni kautta. Ihan en viidellä leivällä leivällä ja kahdella kalalla ruokkinut. Mutta sieniretkeni sadosta, yhdestä ainoasta -mutta sitäkin komeammasta- tatista ja yli 80 h nousseesta luottoreseptillä tehdystä taikinasta syntyi taivaallinen pizza viidelle. Vedestä en yrityksistä huolimatta onnistunut tekemään viiniä, sen kanssa piti turvautua Alkoon.
Kipin kapin siis tattimetsään, tähän reseptiin sopii vaikka useampikin tatti.

Hitaasti nostatettu pizzataikina 

(kylmänostatus 48-96 h)
500 g “00”-vehnäjauhoja
3,5 dl kylmää vettä
3 g kuivahiivaa
10 g hienoa merisuolaa
10 g oliiviöljyä (reilu ruokalusikallinen)

Ota tilkka vettä erikseen (n. 10%) ja sekoita siihen hieno merisuola.

Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin ja lisää vesi (90%). Jos käytät tuorehiivaa, liuota se aluksi veteen ja vasta sen jälkeen jauhoihin. Vaivaa ensin käsin tai koneella, hiljaisella nopeudella noin 10 minuuttia.

Lisää suolavesi ja jatka vaivaamista, kunnes vesi on imeytynyt jauhoihin.

Lisää oliiviöljy ja jatka vaivaamista, kunnes öljy on imeytynyt taikinaan.

Vaivaa lopuksi taikinaa maksiminopeudella, kunnes taikina on joustavaa ja sileää eikä tartu käsiin. Jos vaivaat käsin, ota taikina pois kulhosta ja vaivaa pöydällä reippain ottein. Hyvä yleiskone on tässä kyllä kullanarvoinen, en varmaan jaksaisi/viitsisi vaivata tarpeeksi käsin ja siinä lopputulos kärsisi.

Koko prosessi kestää n. 20 minuuttia. Älä tingi vaivaamisajasta, jotta käymisprosessi käynnistyy kunnolla ennen jääkaappiin laittamista. Jos siirrät taikinan kylmään vaivaamatta, saattaa olla, ettei taikina ala nousta. Käytä kuivahiivaa, koska se toimii varmemmin kuin tuorehiiva, sekä mahdollisimman hyvälaatuista jauhoa.


Kun taikina on valmis, sulje se ilmatiiviiseen astiaan ja laita vihanneslokeroon noin vuorokaudeksi. Ota taikina jääkaapista ja muotoile palloksi. Käsittele taikinaa varoen niin, ettet riko ilmakuplia. Laita pallot vielä toiseksi vuorokaudeksi jääkaappiin (tai halutessasi vielä pidemmäksi ajaksi, jopa 2-3 päiväksi). Ota kohonnut taikina pois jääkaapista ja anna lämmetä omassa rasiassaan pari tuntia huoneenlämmössä, ennen kuin aloitat taikinan käsittelyn.


Muista että kylmässä taikina nousee hitaammin  ja joskus myös vähemmän. 


Levitä ohueksi levitellyn pizzataikinan päälle ohuehko kerros smetanaa (suosikkini on Deliciest 20% smetana) ja mozzarellaraastetta. Leikkaa tatti (tatit) paperinohueksi ja levitä pizzan päälle. Vielä ripaus merisuolaa, rouhaus mustapippuria ja loraus oliiviöljyä.


Nosta uunipelti 250 C uuniin alalämmölle kuumenemaan, kun pelti on kuuma (n. 5 min) nosta pizza leivinpaperilla pellille, pienennä uunin lämpötilan 220 C asteeseen ja  anna pizzan paistua n. 12-15 minuuttia. Uuneissakin on eroja, kotona paistan pizzan yleensä alalämmöllä, anoppilan uunissa alalämmöllä pizza palaisi pohjasta, joten siellä paistan aina keskilämmöllä.

Ajatonta kauneutta aikuisille naisille

Lumene esitteli ryhmälle aikuisia bloggaajia viime viikolla uutta aikuisen ihon tarpeisiin kehitettyä, uutta Ajaton -tuotesarjaa* Ragussa, yhdessä suosikkiravintoloistani. Ragussa söin alkukesästä unohtumattoman illallisen Helin kanssa.

Ajaton-sarjan kosteuttavat ja ravitsevat koostumukset sisältävät Lumenen ideologian mukaisesti Suomen luonnon antimia; Ajaton- sarjassa on yhdistelmän ihon superfoodia; ihon omaa uudistumiskykyä tukevia puolukan kantasolu-uutetta, fermentoitua lakkaa ja kanervan kukkauutetta. Ikääntyminen on luonnollista; tuotteiden ei luvata antavan iholle ikuista nuoruutta, mutta ne auttavat aikuista ihoa näyttämään ja tuntumaan hyvinvoivalta sekä tasaisemmalta.

Kiinnostavin uutuus on pullon sijasta purkkiin pakattu tiivistetty seerumi, jossa yhdistyvät seerumin tehokkuus sekä kosteusvoiteen suojaavuus. Korealaisessa ja japanilaisessa kosmetiikassa hyytelömäistä koostumusta on jo jonkin verran nähty. Japanissa hyytelömäistä seerumivoiderta jo kokeilinkin, mutta tämä Lumenen seerumi on ensimmäinen kotimainen geelimäinen seerumi. Kimmoisa, hyytelömäinen koostumus hoitaa sameaa ja elinvoimaisuutensa menettänyttä ihoa auttaen sitä palautumaan nuorekkaan näköiseksi ja hyvinvoivaksi, tasoittaen juonteiden ja ryppyjen näkymistä.

Vinkkinä lumenelaiset kertoivat, että ravitsevalla ja kosteuttavalla silmänympärysvoiteella voi korvata välillä päivä- ja yövoiteen, jos vaikka viikonloppumatkalle haluaa pakata ainoastaan yhden purkin. Silmänympärysvoide häivyttää pienten juonteiden ja tummien silmänympärysten näkymistä, iho näyttää kirkkaammalta ja kiinteämmältä.

Kosteuttava ja ravitseva päivävoiteen koostumus auttaa hoitamaan sameaa ja elinvoimaisuutensa menettänyttä ihoa suojaten samalla UVA- ja UVB-säteilyltä. Samalla se häivyttää pienten juonteiden ja ryppyjen näkymistä sekä suojaa ihoa . 

Ajaton-sarja 100% vegaaninen, saimme myös kuulla syksyn mittaan kaikkien muidenkin Lumenen hoitotuotteiden olevan vegaanisia.

Pakkauksistakin ja niiden merkityksestä ostopäätöksiin käytiin pöydässä vilkasta keskustelua; pakkauksella on merkitystä. Kultaa ja violettia yhdistelevien purkkien todettiin myös ulkonäöltään olevan sopivan ylellisen näköisiä aikuseen makuun.

 

Illan hämärtyessä söimme kosmetiikkaan tutustumisen lomassa herkullisen illallisen. Myös illan menu kuvasti Suomen luontoa; alkuun hiilostettua siikaa, kukkakaalia, siianmätiä ja perunalettu, pääruoaksi haudutettua kuhaa, kuha-rapukakku, pinaattignoccheja ja silli-voikastiketta ja vielä loppuun metsämansikkajäätelöä mallasgranolaa ja suolakaramellia. Ja alkuun tietysti Ragun ihana leipävalikoima.



On ollutkin ilahduttavaa huomata, että viime aikoina me aikuiset kuluttajat omine ikääntyvän ihon tarpeinemme olemme olleet kosmetiikkamerkkien fokuksessa.

*Kutsu blogin kautta