Joulufiiliksissä

Rakkaat ystävät, rakkaat lukijat, nyt vetäydytään joulun viettoon ja palaillaan joskus joulun jälkeen taas asiaan.




En vielä toivota hyvää vuodenvaihdetta tässä vaiheessa, sillä uuden vuoden juhlintaan laitan blogiin muutamia tarjoiluehdotuksia ensi viikon loppupuolella.




Ikea_joulu, joulu_2018, joulutunnelma, joulukoristelu, joulukattaus






Tunnelmallista joulua, sopivasti ylensyöntiä, suklaakonvehteja ja hyviä kirjoja, kynttilän valoa, naurua, läheisiä ja lepoa.


Bataatti-pekaanilaatikko

Bataattilaatikko on löytänyt moneen suomalaiseen joulupöytään peruna- ja lanttulaatikon rinnalle. En ole koskaan tehnyt peruna- tai lanttulaatikkoa, bataattia joulupöydässä on sen sijaan ollut useammankin kerran eri muodoissaan.


Ruokosokeri antaa bataattilaatikkoon hieman makeutta ja pekoni tuo laatikkoon suolaisuutta. Olen aikoinaan au pair-vuotenani maistanut myös bataattilaatikkoa, jossa oli vaahtokarkkeja pinnalla. Maistui silloin mielestäni oudolta, enkä usko makuni tässä suhteessa muuttuneen vuosien varrella. Tämän laatikon hentoinen makean ja suolaisen liitto on kuitenkin maukas.




Bataatti-pekaanilaatikko

Bataattisose
1 kg bataattia
500 g porkkanaa
2 kananmunaa
1dl maitoa
25g voita
1/4tl suolaa

Pinnalle
150 g pekonia
125 g pekaanipähkinöitä
1/2dl ruokokidesokeria
40g voita
1 1/2rkl vehnäjauhoja
ripaus cayennepippuria ja suolaa


Kuori ja paloittele bataatit sekä porkkanat. Keitä suolalla (1 tl) maustetussa vedessä pehmeiksi. Kaada vesi pois ja soseuta sauvasekoittimella. Jos käytät valmista bataattisosetta, valuta hetki harsolla vuoratussa siivilässä liian nesteen poistamiseksi jottei laatikosta tule liian valuvaa.  Lisää soseen joukkoon kananmunat, maito, rasva ja suola. Kaada sose uunivuokaan.

Hienonna ja paista pekonit rapeiksi (pekonit voi halutessaan yös jättää pois). Hienonna osa/n. 50 g pähkinöistä ja sekoita ne sokerin, rasvan ja jauhojen kanssa tasaiseksi tahnaksi. Levitä seos pieninä nokareina bataattisoseen pinnalle. Ripottele päälle kokonaiset pekaanipähkinät ja pekonit.

Ripottele vuoan pintaan hieman cayennepippuria ja suolaa. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Luotatko perinteisiin ruokiin joulupöydässä vai kokeiletko vuosittain jotain uutta?



Tallinnan joulutunnelmia

Tallinna on minulle tuttu lukemattomilta reissuilta miltei 30 vuoden ajalta. Paljon olen käynyt kaupungissa työmatkoilla (ja taas olin työmatkalla vain pari päivää enen tätä reissua) ja blogikuvioissa pressimatkoilla, kuten viime vuoden joulumatkalla Tukholmaan ja Tallinnaan yli myrskyävien merten. Välillä on kiva tehdä myös ihan oma, aikatauluttamaton reissu Siipan kanssa. Joulukuinen viikonloppumme Tallinnassa olikin täynnä joulutunnelmaa ja taas jotain uutta.



Tallinna

Pikku reissua oli muutenkin mietitty jo pitkin syksyä ja kun saimme tarjoukseta napattua viikonloppumatkalle kahdelle edestakaiset reittimatkat, siistin hotellin sataman kupeesta ja paluumatkalle pääsyn Comfort-loungeen yhteensä satasella päätimme heti iskeä tarjoukseen kiinni.






Joulukuusi
Noblessnerin kehittyvää aluetta oli esitelty niin monella sometilillä, että päätimme itsekin käydä katsastamassa alueen. Matka taittui nopeasti Boltilla eli Uberia vastaavalla kuljetuspalvelulla. Vanhoissa varastorakennuksissa ja upouusissa taloissa mm. keksintötehdas, ravintoloita, gallerioita ja liikkeitä. Tänne täytyy tulla keväämmällä uudestaan.


Noblessner


Alueella oli myös Shishin sisustusliike, jonka tarjonta oli kuitenkin pääosin liian kimaltelevaa rustiikkiin joulumakuuni.


Tallinna

Tallinna, vabrik

Vabrik tallinn



Noblenessleriltä Telliskivellä kävellessämme tulimme poikenneeksi pariin viinibaariin. Vanhassa tehtaassa sijaitseva Vabrik vinoteek-viinibaaria luotsaa sommelier Andrea Peremeesin "viiniperhe". Ostimme magnumpulloisen maistelemaamme amarone-metodilla valmistettua merlot-cabernet sauvignonia kotiin. Jo nyt maistuva viini, joka saa kehittyä vielä vuoden tai kaksi ennen avaamista.



Viinibaari, Tallinna







Läheisen Tiks-viinibaarin pupu näytti kutsuvan meitä, sielläkin nautimme lasilliset merlotia.


Telliskivi

Telliskivi

Telliskivi

Telliskivellä olen käynyt jo parikymmentä vuotta ennenkuin alueen trendikkyydestä oli tietoakaan. Eräs asiakkaani rakennutti Telliskiven Loomelinnan lähelle toimitilat ja heidän luonaan kävin lukemattomat kerrat toivoen että lähellä olisi joku kiva lounaspaikka, vaikka harvemmin työmatkoilla on ehtinyt edes lounastamaan. Nyt yritys on myyty pois, mutta Telliskivellä on ravintoloissa vaikka kuinka valinnanvaraa, tuossa asiakkaani entisessä kiinteistössäkin on pari ravintolaa.

En ollut tullut tehneeksi pöytävarausta eiliseksi  ja moni paikka oli täynnä lauantai-iltana. Saimme kuitenkin Frenchystä pöydän ja söimme ranskalaista ruokaa illalliseksi. Siippakin sai lempiannoksensa eli osterit, minulle ne eivät maistu


Tallinna


Tallinnan uusi Fotografiskassa kävin pressimatkalla pian museon auettua, nyt siellä on jo uusia näyttelyitä, jotka kävimme katsomassa lauantai-iltana. Fotografiska on auki myöhään, pe-la jopa yöyhteen asti, joten illallisen jälkeenkin siellä voi helposti käydä rauhassa. Tämänhetkiset näyttelyt jatkuavat ensi vuodelle; Vincent Petersin vintage henkisiä filmitähtien ja muiden kuuluisuuksen kuvia esittelevä Light Within jatkuu 16.2.2020 saakka, James Nachtweyn ravisuttava Memoria 1.3.2020 asti ja Mandy Barkerin merten muovijätettä kuvaava Sea of Artifacts päättyy 9.2.2020.

Tislaamo, tellsikivi, tallinna


Telliskivellä on myös entisen asiakkaani Tarvon liikekumppaneineen luotsaama Junimperium-ginitislaamo ja -baari. Tunnemme toisemme aivan toiselta alalta, mutta nyt Tarvo luotsaa Viron ja Suomen Vapiano-ravintoloita ja tätä tislaamoaan. Tarvo ei ollut paikalla, mutta toki Junimperiumissa yhdet gin tonicit piti maistaa.

Vanhakaupunki


Tallinna

Tallinna

Tallinna, joulu

Tallinna

Tallinna


Tallinnan kuululla joulutorilla piti toki käydä fiilistelemässä ja pikku ostoksillakin. Ostoslistalla on ollut lämpimät lapaset ja sellaiset vihdoin sain hankittua kauniisti kirjailtuna. Kyllä ne pakkaskelit kuitenkin jossain vaiheessa tulevat, enkä halua palella.


Tallinna suklaakauppa

Vinoteekkien lisäksi Tallinnasa tuntuu olevsn runsaasti myös artesaanisuklaapuoteja. Ostimme Chocolalasta vähän lahjoja ja samme maistella myös monia suklaita.

Matkailu

Lapaset


Vaikka olen ollut Tallinnassa pitkälle toistasataa kertaa, löytyy sieltä joka kerta jotain uutta. Kurkin aina kujille ja sisäpihoille, nyt kävimme vanhassakaupungissa kauniilla pikku luostaripihalla.

Tallinna, ravintola





Tallinna, ravintola, matkailu
Ennen laivalle suuntaamista lounastimme Trattoria La Bottegassa, joka ei pettänyt tälläkään kertaa.

Olipa taas kiva matka. Matkaseuralainen on se parhain ja meillä on aina mukavaa menimmepä minne vain. Tallinna tarjosi taas uutta ja nostatti hieman joulufiiliksiäkin kätevällä minilomalla.

Oletko käynyt Tallinnassa joulun aikaan?