Home barista

I don't usually crave for coffee a home. I have a mug or two at work and on weekend can pop in some nice cafe in Helsinki for a latte, but basically I wouldn't have any problems living wihout coffee.

Sometimes I still want to have coffee with my weekend breakfast, so I have an Italian espresso maker and milk frother on hand and a grocery store 100 m away. Probabaly true baristas woudln't think highly of my skim milk latte, but it works for me.

En yleensä kaipaa kahvia kotona. Töissä juon mukin tai kaksi päivässä ja viikonloppuna voin käväistä latella jossain mukavassa kahvilassa Helsingissä, mutta periaatteessa ilman kahvia eläminen ei olisi ongelma minulle.

Joskus kuitenkin yllättäen haluankin kahvia viikonloppuna aamiaisen seuraksi (tai tarjoan sitä vieraille), joten kaapista löytyy mutteripannu ja maidonvaahdotin, maitokauppakin on 100 m päässä. Luultavasti ammattibaristat kohottelisivat kulmiaan rasvattomaan maitoon tekemälleni latelle, mutta itse pidän sitä aivan kelvollisena...

Tomato pies

Tomatoes are of course at their best in the summer, but I have managed still to find good tomatos and made some pies.

I have made my own crust, but you can use stre bought as well, bake the crust followign the manufacturers instructions. Fill with goat cheese, herbs, pesto and tomatoes or dijon mustard, grated strong cheese, tomatoes and black olives. Bake in 200 C abt. 30 min.

Tomaatit ovat tietysti pahaimmillaan kesällä, mutta olen onnistunut löytämään vielä hyviä tomaatteja ja tehnyt tomaattipiirakoita.

Olen tehnyt omat piirakkataikinini, mutta yhtä hyvin voi käyttää valmistaikinoita. Paista piirakkapohja valmsiajan ohjeiden mukaan. Täytteenä voi käyttää vuohenjuustoa, yrttejä, pestoa ja tomaatteja tai dijonsinappia, raastettua voimakasta juustoa, tomaatteja ja mustia oliiveja. Paista 200 C uunissa noin 30 min.

Pastel macaroons and my monogram stamp

I made macaroons for a hostess gift on Saturday. Color inspiration was from the lilies Husband bought last weekend.

  I probably made a too big batter and didn't mix it well enough, as the "feet" (that lacy part of the cookie)did not raise that well on most of the macaroons, but still have enough reasonable looking to take as a gift with a bottle of sparkling wine.

Boxes I decorated with ribbons and a personalized monogram stamp. Stamp I ordered from Etsy for a very reasonable fee. Wrapping of home made gifts will be even more fun than earlier, even though I have used my own "brand" labels already for several years. I just need a bigger round punch. I have one, but it's just a bit too small for the monogram stamp. Now I just used scissors to cut the label.

Tein macaroon-pikkuleipiä viemisiksi lauantaina. Väri-inspiraatio pikkuleipiin tuli Siipan viime viikonloppuna ostamista liljoista.

Macaroonien "jalat" (pitsimäinen osuus) eivät noussee kovin hyvin, tein taikinasta varmaankin liian ison ja se ei vatkautunut tarpeeksi hyvin, mutta sain silti kasaan riittäväsi pikkuleipiä kuohuviinin kanssa vietäväksi.

Rasiat koristelin nauhoin ja personoidulla monogrammileimalla. Leimasimen tilasin eudullisesti Etsystä. Joulumakeisten ja muiden kotitekoisten lahjaherkkujen pakettien koristelemisesta tulee entistä hauskempaa, vaikka olenkin jo useamman vuoden tehnyt lahjat omien "brändättyjen" etikettien kera. Tarvitsen vain isomman kuvioleikkurin, pyöreä kuviolävistäjäni on aavistuksen liian pieni leimaan nähden. Nyt leikkelin saksilla ympyrän pahvista.