Pannukakku rautapannussa

Siippa alkoi eräänä päivänä puhumaan pannukakusta. Olen hyvin harvoin tehnyt pannukakkua, mutta toki kun toiveita esitetään, koetan niitä toteuttaa.

Pannukakun halusin tehdä rakkaassa suorareunaisessa valurautapannussani, jonka ostin "romutorilta" anoppilan läheltä. Hyväkuntoinen, rautakahvainen rautapannu maksoi parin lautasen kanssa vain 5€ eikä kaivannut kuin kunnon pesun ja rasvapolttamisen


Pannukakku nousikin komeasti pannussa, muttei kuitenkaan pursunnut uunin pohjalle. Sen verran hyvää helposti valmistuva pannukakku oli, että aion tehdä sitä varmasti pian uudestaan. Pannukakun voi tarjoilla myös suolaisena versiona.



Pannukakkuresepti

Pannukakkuresepti

Pannukakkuresepti

Pannukakkuresepti




Pannukakku rautapannussa


3 kananmunaa
1,75 dl maitoa
1,75 dl vehnäjauhoja
3 rkl voisulaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
suolaa


voisulaa valurautapannulle


Laita uni lämpiämään 225C asteeseen. Vatkaa kaikki raaka-aineet kulhossa hyvin sekaisin. Voitele valurautapannu, kaada taikina pannulle. 

Paista pannukakkua 225 C asteessa 25-30 minuuttia. Tarkoile tuoreiden marjojen ja mascarponejuustonokareen kanssa.

Viisi viikon varrelta

Sisältää saatuja PR-näytteitä*


Voi mitkä ihanat ilmat on taas ollutkaan, muutaman päivänä olemme istuskelleet meren rannassa kallioilla pidempäänkin auringosta nauttien.





Viime viikonloppuna laittelin parvekkeelle hieman kasveja. Parvekkeen nurkkaan on jokakesäiseen tapaan kiinitetty myös lintujen kylpyaltaaksi laakea, matala teekuppi, jonka tiaiset ja varpuset ovat taas löytäneet.

Näimme aikoinaan Cape Codissa Yhdysvalloissa erään antiikkiliikken pihalla kepin päähän liimattuja vanhoja kuppeja, joissa linnut kylpivät, omimme idean tuolta reissulta.

Ikkunasta on hauska seurailla lintujen kylpypuuhia. Aurinkoisina päivinä ne lennähtävät kupin reunalle, kylpevät innokkaasti sirkuttaen, ravistelevat itsensä ja lennähtävät taas pois. Välillä voi olla jo seuraava jonossa pulahtamaan "ammeeseen".






Instan puolella paljastin pari viikkoa sitten leikanneeni itse hiuksiani pari senttiä. yllättävän hyvin meni, vaikka kampaajani varmasti löytäisi aika paljonkin huomautettavaa... Viime viikolla ostin asteittain vaalentavaa vaalennussuihketta, joka vaalensikin juurikasvua sopivasti, suihkin lopuksi vielä hieman silver-suihetta keltaisuutta taittamaan. Ei tämä kampaajalla käyntiä korvaa, mutta nyt mennään tällä, ainakin vielä hetken aikaa. Kaipaan toki kampaajalle, viimeksi olen tainnut käydä tammikuun alussa.

Sain tällä viikolla blogin kautta testattavaksi Biozellin Bioplex*-sarjan tuotteita. Suomessa kehitetyn ja valmistetun Bioplex- sarjan vegaaniset tuotteet ovat kiiltoa ja elinvoimaa antavia, hiusta sisältä rakennepaikkavia ja vahvistavia. 

Rakennepaikkaavat tuotteet saattavat joskus jättää hiukset raskaiksi ja lättänöiksi, etenkin jos niitä laittaa paljon. Kokeilin toisella pesukerralla hoitoainetta, toisella hiusnaamiota, joita käytin lähinnä latvoihin pienehkön määrän. Hiukset tuntuivat mukavan ryhdikkäiltä eivätkä jääneet mitenkään latteiksi.


Support your local


Support your local

Kuivakakku

Viikon "Support your local" - illalliseksi tilattiin Passiosta härkätartaria ja ankkaragua (josta lautasella noin puolet, oli melkoinen annos). Jälkkäriksi anopin tekemää taatelikakkua, sekin toki herkullista. Noutoruoatkin nostan aina omille astioille, kauniit astiat tuovat ihan eri fiiliksen kuin rasiasta syöminen. 

Joka perjantai koronakevään aikana olemme tilanneet helsinkiläisravintoloista ruokaa vaikkemme normaalisti syökään viikottain ravintoloissa. Tämän hetken teoilla vaikutetaan siihen millainen kaupunki palveluineen meillä on tulevaisuudessa


Kukkivat puut

Kukkivat puut

Kukkivat puut

Kukkivat puut

Vanhan kotitalon pihaan, saman kadun varrelle jossa nytkin asumme, istutettiin magnoliapuun taimi samana kesänä kun muutimme pois. Joka vuosi muistan käydä katsomassa sitä juuri kun viimeiset kukat ovat lakastumassa. Nyt halusin käydä katsomassa myös isompia puita Torkkelinmäellä. Ehdinkin eilen nähdä ne vielä kauneimmassa kukassaan. 


Hk grilliseiväs

Kotimainen siideri

Grillikauden avaus




Grillikausi avattiin tänä vuonna aiemmin kuin varmaan koskaan. Asumme kerrostalossa, mutta meillä on asukkaiden käytössä grilli, jota vain harvat hyödyntävät.

Lämpiminä kesäiltoina tuomme grillin ison, puistomaisen pihan keskellä. Nyt nostimme sen vai takapihan aurinkoon grillaamisen ajaksi. Grilliin laitettiin pressinäyteenä saatu HK:n grilliseiväs* eli valtavan kokoinen possun ulkofilee. Nimi lienee suunnattu "äijägrillailuun",  minun korvaani se vähän särähtää vaikka possusta hyvää tulikin. Sitä syötiin grillattujen herkkusienten ja panzanellasalaatin (tosin ilman broileria) kanssa, lihaa riittää vielä ensi viikon ruokiinkin. Tänä kesänä erilaisia grilliruokia lisukkeineenn täytyy kokeilla enemmänkin. Grillailun lomassa maistettiin suomalaiset, kuivan raikkaat Nordfors & Friends* - siiderit.

Oletko värjännyt tai leikannut itse hiuksia tänä keväänä? Oletko jo aloittanut grillikauden, entä mitkä on kevään lempikukkasi? Minulla taitavat kaikki kukat olla lempikukkia, niin innoissani jaksan olla niistä joka kevät!

Gyozat eli japanilaiset possunyytit

Katselin kahden vuoden takaisen Japanin-matkamme kuvia. Kichijojon kaupunginosassa söimme Ichien Honten -ramenkuppilassa herkullisia possugyozoja.

Kichijojin alueelle olimme alunperin menossa ostamaan minulle Maker's Watch Knot -kelloa jonka hankkimista varten olin saanut ystäviltä jenejä synttärinä. Halusin jonkun muiston matkasta ja saman vuoden tasavuosisynttäristä. Etsiessäni tietoa alueesta huomasin, että siellä voisi olla muutenkin mukava viettää iltapäivä. Tokion halutuimpana asuinalueena pidetty Kichijoji on vartin junamatkan päästä Shinjukun asemalta. 


japanilainen_ruoka


Kelloliikkeestä tullessamme lounastimme Ichien Honten -ramenkuppilassa Nakamachi-ostoskadulla. Pienessä kymmenen paikan ravintolassa on ramenin lisäksi tarjolla on gyoza -taikinanyyttejä, joita söimmekin lounaaksi. Gyozia oli kahta kokoa ja kieliongelmien takia päädyimme tilaamaan annoksen sekä jätti- että pienempiä gyozoita, molemmat samalla possutäytteellä. Hyviä olivat, joten ei harmittanut, että niitä tuli vähän enemmänkin. 



kichijoji_restaurant, gyoza

Ichien Hontenin puinen, pelkistetty interiööri viehätti, pieni ravintola oli aivan täynnä kun saavuimme, mutta hetken päästä muut ruokailijat olivat ryystäneet rameninsa ja pistelleet gyozansa ja jäimme yksin syömään tiskille heidän lähitessään lounaalta takaisin töihin.


japanilainen_ruoka


Pari viikkoa  sitten päätin toteuttaa gyoza-kokkailun, Kotona pakkasessa oli tähän tarkoitukseen wonton-kuoria, jotka olin aiemmin ostanut yhdestä kallion aasialaisista liikkeistä. Wonton-kuoria voi tehdä itsekin, mutta työpäivän iltana tämä vaihe oli näppärämpi ohittaa valmiita kuoria käyttämällä.


japanilainen_ruoka

japanilainen_ruoka
Vaikka kaapit ovat täynnä astioita ja aiemmalta Japanin-matkaltakin olin tuonut joitain astioita kotiin, ostin muutaman pienen lautasen kahden vuoden takaisella reissullakin.


japanilainen_ruoka
Gyozat valmistuivat näppärästi. Täyte valmistui nopeasti,  kuoret irtosivat helposti toisistaan ja kun maltoin käyttää tarpeeksi vähän täytettä, alkoi kuorien täyttäminen sujua vauhdilla.


japanilainen_ruoka

Täytteeseen voi possun sijaan käyttää myös broilerijauhelihaa tai tehdä vegeversion, porkkanan ja sienet käyvät hyvin täytteeksi lihan sijaan.



japanilainen_ruoka

Gyozat eli japanilaiset possunyytit


1 l hienonnettua varhaiskaalia
1/2 tl suolaa
400 g porsaan jauhelihaa
1/2 tl tuoretta inkivääriraastetta
 2 valkosipulinkynttä
1 varsisipuli
2 tl misotahnaa
1 tl seesamiöljyä
½ tl chilirouhetta
½  tl sokeria

40 gyoza tai wonton -kuorta

Paistamiseen

1 rkl seesamiöljyä

Hauduttamiseen

5 dl kanalientä


Silppua varhaiskaali kulhoon, lisää jauheliha, inkivääriraaste, valkosipuli- ja varsisipulisilput, miso, seesamiöljy, chilirouhe ja sokeri. Sekoita ja kaavi seos tiiviiksi palloksi.

Ota yksi taikinakuori kerrallaan ja lisää keskelle teelusikallinen täytettä. Sivele taikinakuoren toisen puoliskon sisäreunan pinta vedellä ja taita toinen puolisko täytteen yli reunoista yhteen puoliympyräksi. Painele kuoren reunat ensin keskeltä yhteen ja etene painellen keskikohdasta ulospäin.

Toista loppujen kuorten kanssa. Lämmitä keskilämmöllä kookkaan kannellisen pannun pohjalla noin ruokalusikallinen seesamiöljyä. Paista nyyttejä öljyssä molemmin puolin minuutin ajan, kunnes gyoza-nyytti on kauniin ruskea.

Lisää pannulle 5 dl kanalientä. Peitä pannu kannella ja anna gyozojen kypsyä kannen alla pari minuuttia. Ota kansi pois, käännä levy kuumemmalle ja jatka kypsentämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut pannulta.

Nosta gyozat tarjolle. Voit pirskotella soijaa ja riisiviinietikkaa halutessasi gyozoille. Tarjoa tuoreen lehtikaalin kanssa.

Japanissa kaalia on usein sellaisenaan naposteltavana rennoissa izakaya-ravintoloissa. Jauhelihaseosta jäi ylikin, siitä paistoimme lihapullia, jotka syötiin seuraavana päivänä.