Joulun makuja kvinoa-chaipuurossa

Kvinoasta tuli syksyllä yht'äkkiä tullut suosikkini. Yleensä haluan kvinoani olevan irtonaista ja sellaisena se parhaiten toimiikin vaikka värikkäässä bataatti-kvinoasalaatissa. Puroutuva kvinoa taas sopii hyvin -no, vaikka puuroon. Syön yleensä tuorepuuroja ja olin jo ihan unohtanutkin barcelonlaiskuppilan inspiroiman kookoskvinoan kun keittelin kvinoaa mantelimaidossa aamupuuroa varten. 

Tähän puuroon tuli taas idea chai-teestä jota intialainen yhteistyökumppani tarjoili osastollaan messuilla Pariisissa. Chai-teessä on jouluisia kardemumman, kanelin ja neilikan makuja, tämä olisi kvinoa-chaipuuro olisi ihana tarjottava vaikka aattoaamuna perinteisen riispuuron sijaan.

Kvinoa-chaipuuro

1,5 dl kvinoaa huuhdeltuna

2,5 dl mantelimaitoa

1 chaiteepussi

½ rl kookossokeria

Huuhtele kvinoa hyvin ennen keittämistä. Pienessä kattilassa kiehauta mantelimaito chaiteepussin kanssa. Kun mantelimaito kiehuu, poista teepussi ja lisää kvinoa. Lisää kookossokeri ja sekoita. Pienennä lämpöä ja keitä kvinoaa kannella peitettynä 15-20 minuuttia. Kun puuro on valmis, ota kattila liedeltä ja anna vielä hautua 5-10 min kannella peitettynä. Tarjoile annoskuhoista mantelimaitotilkan ja kvinoa-hamppugranolan kanssa. Viikuna sopii puuron kanssa myös erinomaisesti.

Joulu tulossa ja kaikki kesken?

Kahdeksan yötä jouluun ja paljon vielä tekemättä? Tässä pikku vinkkejä paketointiin, lahjoiksi kuin joululahjavalvojaisten tarjoiluunkin.




Joulahjat voi pakata yksinkertaisesti. Koetan itse sujauttaa mahdollisimman monet lahjat  helposti pikku pusseihin, paketoitavien lahjojen käärepaparina käytän mieluiten yksiväristä paperia, jota voi koristella tussilla.




Itse tehdyt karamellit ovat olleet hittilahjani ihan pikkutytöstä asti. Silloin tein itse ensimmäiset karamellit itse ja siitä lähtien niitä ovat sukulaiset ja ystävät vaatineet odottaneet jouluna.




Siippa taas leipoo vuosittain ison satsin näkkileipää, joita pakataan lahjoiksi ja tarjotaan joulupöydässä.

Hyvän ruoan ystävälle lahjavinkkinä on myös EAT Finland*-kirja (*PR-näyte). Kirjassa esitellään ruokabloggaaja Hanna Hurtan tämän vuoden painokseen valitsemat kaksitoista huippuravintolaa; Kirkkonummelta Bistro O Mat, Fabrik ja Helsingistä Fisken på disken, Gastro Cafe Kallio, Grotesk, Jura, Kungfu Kitchen, Natura, Nokka, Rivoli, Roster sekä Werner.

Jokainen EatFinland-ravintola tarjoaa yhden pääruoan, kun näytät kirjaa. Jos tarjolla on menukokonaisuuksia saat yhden pääruoan arvoisen alennuksen. Tarjous on voimassa 1.12.2018 - 31. 12.2019. 




Lahjojen paketoinnin lomassa voi herkutella uunissa paahdetulla Camembert-juustolla. Uuni-Camembert on herkullista tarjottavaa myös uuden vuoden juhlissa, nekin ovat edessä miltei välittömästi kunhan joulu on juhlittu.


Stressitöntä joulunalusviikkoa. Oletko jo pitkällä jouluvalmisteluissa?

Juhlaillallinen Itämerellä

Yhteistyö Eckerö Line/Nelkytplusblogit



Toissa viikolla sain mahtavan mahdollisuuden matkata kolmen eri laivayhtiön aluksella.Tallink, Eckerö Line ja Viking Line järjestivät yhteisen risteilyreissun Tukholmaan ja Tallinnaan ryhmälle somevaikuttajia ja toimittajia. Pääsimme maistelemaan juhlaherkkuja buffetpöydistä ja kuulemaan, kuinka varustamot tuovat joulutunnelmaa laivoille ja mitä uutta on tulossa.

Tukholmassa käytiin joulumarkkinoilla ja kansallismuseossa, Tallinnassa mm. ihasteltiin maisemia Toompeanmäeltä ja käytiin joulutorilla.

Eckerö Linen puolesta matkaa vetämässä oli Rauha Kiljunen-Ruotsalainen.

Kuva Eckerö Line

Tallinnasta Suomeen palattiin Eckerö Linen Finlandia-laivalla, mukavasti juhlabuffetista nauttien sekä meille varatussa tyylikkäässä Captain's Loungessa. Loungen voi varata enintään viidelletoista hengelle, siellä voi omalla porukalla matkata rauhassa. Loungeen voi tilata etukäteen myös tarjottavia.

 Eckerö Linen juhlapöytä on katettuna uudenvuoden päivään asti. Vaikka matka-aika on vain 2 h 15 min, monta kertaa vuodessa vaihtuvaan buffetpöytään on panostettu. Loppuvuoden buffettarjoilua kutsutaan Eckerö Linella juhlapöydäksi, onhan katettuna on muutakin kuin vain jouluisia herkkuja. Pöydän antimilla juhlistetaan myös Viron satavuotisjuhlavuotta. Virolaisherkkuina pöydässä ovat mm.  porsaan paisti ohra-hapankaalilla, marinoidut sienet sekä karpalo-mannavaahto.

Kasvisruokana pöydässä on tarjolla mm. vegaanista ”lasimestarinsilliä”, paneroitua kukkakaalia, voissa paistettuja porkkanoita ja hunajapaahdettuja hasselpähkinöitä sekä piparkakkupaahdettua punajuurta.

 Keskityin juhlapöydässä pitkälti kalaherkkuihin, nostin lautaselleni kalapöydän klassikoita; mätiä, lohta ja katkarapuja.

Sinappimarinoituun leipäjuustosalaattiin ihastui seurueestamme moni, se onkin noussut yhdeksi buffetpöydän suosikeista. Paahtopaisti on aina lihansyöjien suosiossa.

Jälkiruoalle täytyy aina jättää vähän tilaa. Juhlapöydässä on tarjolla mm. sitruuna-juustokakkua ja karpalosiirappia, mustaherukkakakkua, glögipäärynöitä, juustoja ja maustekakkua.

Eckerö Linen ruokatarjonnassa kaikkina vuodenaikoina korostuu luomu. Eckerö Line on mukana Portaat Luomuun-ohjelmassa, luomun määrää on tuplattu. Kotimaiset ja luomutuotteet sekä satokauden tarjonta ovat ruokatarjonnan runkona, joka valmistetaan jopa kahdeksankymmentäprosenttisesti laivan omassa keittiössä.

Eckerö Line tarjoaa myös joulumatkoja Tallinnaan, valittavana on kahden tai kolmen yön hotellimatkoja. Joulupöytä on valmiiksi katettu ja joulun pyhät voi rentoutua tunnelmallisessa Tallinnassa.

Kuulimme myös laivan uudistuksista; Finlandia lähtee telakalle 2.1. ja tulee takaisin liikenteeseen 13.1. Laivaan tulee mm. uusi lisäsisäänkäynti, buffetin sisäänkäyntiä uudistetaan, hyttejä uusitaan, kahvilatiloja ja loungea uusitaan. Pistorasioitakin laivoille tulee lisää, niitä matkaajat kaipaavat laitteidensa lataukseen.

Katso myös Beach house kitchen-blogin Helin vinkit talviseen Tallinnaan.

Eikä risteilyinto tähän #itämerenjoulu-kierrokseen loppunut, lauantaina lähdemme Siipan kanssa Ruotsin-risteilylle!