Näytetään tekstit, joissa on tunniste joulu. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste joulu. Näytä kaikki tekstit

Pyhäpäivien tunnelmia


Joulun tunnelmat jatkuvat vielä pari päivää. Anoppilassa vietetään vielä muutama välipäivä ennen kaupunkiin palaamista ja jouluruokaakin taitaa riittää vielä muutamaksi päiväksi.

Joulu, kattaus, paikkakortti



Joulupöytä, kattaus
Jouluaattoa vietettiin meillä kuuden hengen voimin; äitini, tätini, veljeni ja kälyni olivat luonamme aattoillan. Haudoilla kävimme jo perjantaina töiden jälkeen. Aattona sain rauhassa valmistella illallista omaan tahtiin. Minä ja Taina olimme jakaneet ruoan hoitamisen pöytään, minä tosin päätin ottaa löysin rantein ja hankin pateet joulumarkkinoilta, kalat graavasi torikauppias, bataattilaatikkokin tehtiin valmiista soseesta. Kun aatto oli suoraan työviikon päätteeksi, päätin etten stressaa kaiken tekemisestä itse. Ruokaa riitti niin, että oli suorastaan tukala olo.


Kattaus, joulupöytä

Joulukukka, joulutähti

Joulutähti, joulukukka

Löytökoira, kotikoira
 Joulupäivänä ajoimme anoppilaan. Tarmo-koiralle oli kerrottu aattona meidän tulevan, sen jälkeen ei ruoka maittanut ja koira-rukka odotteli meitä uloona tielle tähyillen koko aattoiltapäivän. Riemu repesikin kun viimein joulupäivänä saavuimme.

Ruokashow on jatkunut maallakin, vähän maltillisemmun kuitenkin.



Bloggaaja

Metsä, polku

Metsä, joulukuu

Joulu, dieni, sienestys
Tänään menin metsään katsastamaan suppilovahverotilanteen anopin kutoma uusi kaulahuivi kaulassa. Viime vuonna sain nimittäin tapanina mukavan sadon aivan priimasieniä. Nytkin löysin suppiksia, mutta eivät ne enää syötäviä olleet. Metsä oli kuin lokakuulla, ei ollut jouluinen tunnelma lainkaan

Kuinka teillä ovat pyhät sujuneet? Onko välipäivävapaata tiedossa vai joko työt kutsuvat?

Christmas is almost over now, but we are still taking few more 

days off at the inlaws. Weatherwise it hasn't been very  christmassy, but otherwise relaxing.






Joulumarkkinaretkellä läntisellä Uudellamaalla | Christmas markets on South coast Finland

Lohjan menneen ajan markkinat ja Tammisaaren joulumarkkinat ovat auki tämän viikonlopun 10.-11.12.2017 Helsingistä ehtii hyvin päivän aikana käymään molemmilla markkinoilla ja vielä Fiskarsilla siinä välissä.



joulumarkkinat, kyltti, tammisaari

tammisaari, joulumarkkinat, kori, käsin tehty

tammisaari, joulumarkkinat

havupukki, tammisaari, joulumarkkinat

tammisaari, joulumarkkinat, havukranssi

tammisaari, joulumarkkinat, marinoidut valkosipulinkynnet

Tammisaari, ovet

tammisaari, joulumarkkinat


tammisaari, joulumarkkinat, seppä


tammisaari, joulumarkkinat, joulupukki

tammisaari, joulumarkkinat


Minä, Marjo ja ryhmä muita bloggaajia suuntasimme eilen Visit South coast Finlandin/Lumomatkailun järjestämälle retkelle* tutustumaan Länsi-Uudenmaan joulumarkkinoihin, oppaana oli alueen erinomaisesti tunteva Tuula Kleiman.

Helsingistä Tammisaareen ajaa Hangontietä pitkin alle puolessatoista tunnissa. Viehättävällä Tammisaaren Raatihuoneentorilla ja Kuninkaankadulla on auki vielä tänään perinteiset vanhanajan joulumarkkinat. Torille on loihdittu jouluista tunnelmaa, myytävänä on joululahjoja ja -koristeita ja erilaista syötävää paikallisilta tuottajilta ja kauempaakin; kalaa, palvattuja lihoja, juustoja, makeisia, kakkuja, glögiä...

Tammisaaren joulumarkkinat 10.-11.12.2016, sunnuntaina auki 10-15


tammisaari, kahvila, leivos


kahvila, tammisaari, leivonta
Raatihuoneen torin laidan Cafe Carl de Mummasta on hyvä katsella joulutorin vilinää samalla kun nauttii paikan päällä leivottavia herkullisia leivonnaisia.


I, my blogger friend Marjo and a group of other bloggers visited yesterday Tammisaari and Lohja Christmas markets on Finland's South coast with Visit South coat Finland.



We first headed to Tammisaari Christmas market, abt 1½ from Helsinki by car and had cofee and cakes at Carl de Mumma bakery before browsing the market.




Fiskars village




Fiskarsin joulu, havukranssi


Fiskars, valotaide

fiskars, pato


Ravintola, kuparipaja, Fiskars
Ravintola, kuparipaja, Fiskars, glögi
Ravintola, kuparipaja, Fiskars



Ravintola, kuparipaja, Fiskars, joululounas


Ravintola, kuparipaja, Fiskars, joululounas


Ravintola, kuparipaja, Fiskars, jälkiruoka

 Tammisaaresta puolestaan on noin puolen tunnin ajomatka Fiskarsin ruukkialueelle. Fiskars on tunnettu kesäkohde, mutta siellä riittää nähtävää läpi vuoden.  Fiskarsin Kuparipaja-ravintolan Runsas joulupöytä-lounaalla oli tarjolla modernin jouluinen alkuruokabuffet, pääruoaksi murea possunposkea sinappikastikkeessa, kikhernerulla ja Inkoon puuroa tai pintasavustettua lohta, jälkiruoaksi karpalopannacottaa tai riisivanukasta ja rommiluumuja. Ravintolan moderni menu vaihtelee sesonkien ja satokauden mukaan, raaka-aineet tulevat lähialueen tuottajilta.

Fiskarsille järjestetään vielä lauantaina 17.12. bussikuljetus Helsingistä. Joulun alla Fiskarsilla on ohjelmaa ja puodit pullollaan lahjaideoita. Miltä kuulostaisi vaikka Rekolan panimon olutviinietikka, jonka käyttämiseen on käytetty Fiskars-joen penkasta eristettyä bakteeria?

Ravintola Kuparipaja, Kuparivasarantie 5, Fiskars

Fiskarsilla on myös Ägräs Distillery, jonka ensimmäinen akvaviittierä pullotettiin perjantaina. Ägräsistä lisää myöhemmin.



After Tammisaari market it was time to drive to Fiskars ironworks area, a popular destination on summer, but worth to visit all year around. We were served a lunch at Kuparipaja restaurant, housed in an old copper smithy. Restaurant's contemporary menu reflects the Finnish four seasons in both taste and colour


Lohja, joulumarkkinat




lohja, joulumarkkinatlohja, joulumarkkinat, huovutetut eläimet

Lohja, joulumarkkinat, keramiikka Lohja, joulumarkkinat, keramiikka


Lohja, joulumarkkinat, hevosajelu


Lohja, joulumarkkinat, luistimet


Lohja, joulumarkkinat
 Lohja, joulumarkkinat, valkosipulit


Lohja, joulumarkkinat, piparkakkutalo
  
Lounaan jälkeen suunnaksi Lohja, jossa järjestetään tänä viikonloppuna tunnelmalliset 
Lohjan menneen ajan joulumarkkinat. Markkinat levittäytyvät laajalle koirkon ympärille Lohjan keskustaan ja paikalla on yli 200 myyjää myymässä tuotteitaan menneen ajan hengessä nykypäivän ihmiselle. Myynnissä on mm. paikan päällä syötäviä herkkuja, käsitöitä, puuesineitä, keramiikkaa, lahjatavaroita, joulukoristeita, kynttilöitä, maatilojen tuotteita, jouluherkkuja ja leivonnaisia. Markkinoille on julistettu markkinarauha ja parhaat kojutkin palkitaan. Myyjät ovatkin panneet parastaan esillepanossa ja menneen ajan tunnelman luomisessa.

Lohjan menneen ajan joulumarkkinat 10.-11.12.2016, sunnuntaina auki 10-16




Lohja old times Christmas market is a charmingly old fashioned market next a medieveal stone church with over 200 stalls selling hand made items and foods from local producers.


lohja, kahvila

lohja, kahvila

lohja, kahvila

Markkinoiden jälkeen on mukava lämmitellä glögilasillinen kädessä. Vuoden 2015 parhaaksi kahvilaksi äänestetty 
Cafe Lauri tarjoaa lämmikettä, leivonnaisia ja salaatteja. Cafe lauri ei ole Lohjan kauneimmalla kadulla, mutta 
sisään astuessaan unohtaa ulkoympäristön. Kahvilan tuotteet valmistetaan pääosin itse paikan päällä ja tuotteiden raaka-aineissa suositaan alueen lähituottajia.
Päivässä ehtii paljon. Vaikkei lunta olekaan maassa, joulumarkkinoilla pääsee hakemaan sitä ehkä vähän kateissakin olevaa joulutunnelmaa.

Cafe Lauri, Kauppakatu 16, 08100 Lohja



Cafe Lauri is a pretty cafe nearby the market with bakery items and salads made at site.

Even though there isn't any snow now, Christmas markets bring the right christmassy mood.


*Retken tarjosi/Courtesy of Visit Southcoast Finland

Joulukirja- ja ruokavinkki | Sage pork for Christmas

Joulukuun eka - joko nyt voisi antautua joulun vietäväksi oikein kunnolla? Olen osallistunut useampaan jouluiseen tilaisuuteen, mutta kotiin en ole vielä joulua tuonut - ai niin paitsi onhan meillä jo amaryllis ja hyasinttejakin...Radiokanava kuitenkin vaihtui töissä kun vakiokanavalta tuleekin vain joululauluja seuraavat viikot. En ihan neljää viikkoa jaksa kuunnella koko työpäivää joululauluja. Joulun koristeetkin saavat vielä odotella esille laittamista.

Viikonloppuaamuna on kuitenkin kiva fiilistellä kauniiden joulukirjojen parissa suunnitellen joulun menua ja joulun ruokalahjoja. Ruoka-alan monitoiminaisten Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Hyvää Joulua -kirja* on omiaan joulufiiliksen nostattajana. Laura Riihelän kauniisti kuvittamasta kirjasta on nyt ilmestynyt päivitetty painos. Kirja on täynnä houkuttelevia joulun ruoka- ja ruokalahjareseptejä, uudistettuun painokseen on tullut mukaan myös vegaanisia joulureseptejä. Monet reseptit sopivat mainiosti myös muihin talven kuukausiin vielä joulun jälkeenkin.




hyvää_joulu_kirja_teresa_välimäki_johanna_lindholm


hyvää_joulu_kirja_teresa_välimäki_johanna_lindholm
 hyvää_joulu_kirja_teresa_välimäki_johanna_lindholm






Ensimmäisenä testiin pääsi  possunfileerulla, jota tarjosimme veljelleni ja hänen vaimolleen pari viikkoa sitten. Valmistelin rullan jo edellisenä päivänä. Matkalla töistä kotiin kauko-ohjasin Siipan nostamaan rullan lämpiämään huoneenlämpöön 1,5 h ennen uuniin laittamista ja lohkomaan palsternakkaa, bataattia ja omenoita possun kaveriksi. Salviaa jäi vähän ylikin, loput salvianlehdet ajoin hyvän oliiviöljyn ja suolarippusen kanssa salviaöljyksi, jota pirskottelin uunista nostetun possun päälle. Ruoka oli helppo valmistaa, herkullinen lopputulos oli italialaistyyppinen. Tässä on hyvä, raikas vaihtoehto kinkulle, etenkin jos syöjiä on vain muutama ja joulupöytään halutaan kansainvälisiä makuja.

Possunfileerulla

1,2 kg porsaan ulkofileetä
suokaa ja mustapippuria
1 sitruuna
100 g pehmeää voita
1,5 tl cayennepippuria
80 g parmankinkkua
1 ruukku salviaa
2 rkl rypsiöljyä

Leikkaa possunfilee ohueksi levyksi terävällä veitsellä. Mausta se molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Raasta sitruunan kuori ja sekoita pehmeään voihin. Sekoita joukkoon myös cayennepippuri. Levitä seos  fileelevyn pinnalle, asettele päälle parmankinkkuviipaleet sekä salvianlehdet ja kääri filee täytteineen rullaksi.

Sido rulla paistinnarulla napakaksi paketiksi ja sipaise pinta rypsiöljyllä. Paista rullaan rapean ruskea pintaväri kuumalla paistinpannulla öljyssä ja nostas se uunivuokaan. Purista päälle sitruunan mehu ja peitä vuoka foliolla. Paista 20-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki, 10-15 minuuttia, poista paistinaru ja leikkaa rulla viipaleiksi juuri ennen tarjoilua.


*Kirjan arvostelukappale saatu kustantajalta




Got a lovely Christmas recipe book Hyvää Joulua = Merry Christmas from the publisher.

The below rolled pork recipe is from the book. Ham is traditional king of Christmas table in Finland, but this could be made for smaller Italian type Christmas or pre Christmas dinners.



Sage pork

1.2 kg pork loin

salt and freshly ground black pepper

1 lemon

100 g  soft butter

1.5 teaspoon cayenne pepper

80 g Parma ham

1 pot of sage

2 tablespoons canola oil


Cutpork loin intoa thin sheet with a sharp knife. Season  on both sides with salt and black pepper. Grate the lemon zest and mixwith soft butter. Stir in the cayenne pepper.Spread the mixture on the surface of pork loin, arrange ham slices and sage on top and wrap the fillet roll.


Tie the roll as a tight package and tie with cord and spread the surfacewith rapeseed oil. Fry the roll crispy brown in a hot pan with oil and lift it in an oven dish. Squeeze lemon juice on top and cover the dish with foil. Bake for 20-degree oven for about 30 minutes. Allow to stand for a moment, for 10-15 minutes, remove the roast cord and cut the roll into slices just before serving.

Euroopan parhaat jouluruokaelämykset | The best European food experiences

Lidl tarjoili upealla elämysillallisella eurooppalaisten jouluruokaperinteiden helmiä. Kokit Hollannista, Ranskasta, Italiasta ja Suomesta valmistivat kotimaidensa joulupöytien herkkuja ja kertoivat maidensa jouluruokaperinteistä.


Super market chain Lidl hosted few days ago an international Chrsitmas dinner. Chefs from Holland, France, Italy and Finland served dishes from their homelands. All ingredients were from Lidl.



lidl_joulu_2016
Kuulimme myös suomalaisista joulun ruokatrendeistä. Tilastokeskuksen tutkimuksen mukaan suurin osa suomalaisista ei halua uudistaa joulupöytää kokonaan, mutta siihen halutaan tuoda jotain uutta ja keventääkin tarjontaa hieman. Nousussa ovat mm. merenelävät, bataattilaatikko, salaatit, kasvikset ja kansainväliset maut. Kinkku kuuluu edelleen useimpiin joulupöytiin, mutta pienempänä.


We got also a short view to Finnish food trends this coming Christmas. Most Finnish families will keep traditional foods on the table also on this Christmas, but adding international and lighter flavors as well.


lidl_joulu_2016
Neljän ruokalajin illallisella nautittiin alkuun TV-kokki Janne Pekkalan perinteisiä suomalaisia joulukaloja ja mätivaahtoa saaristolaisleivän, punasipuli-karpalohillokkeen ja konjakkisinappikastikkeen kanssa. Joulun graavit kalat ja mäti ovat vuodesta toiseen suosikkejani joulupöydän herkuista.


For the starter we had Finnish fish withe roe and dark Finnish bread, red onion cranberry ham and brandy mustard sauce.


lidl_joulu_2016

Hollantilainen Peter Walch tarjosi toisena alkuruokana maustettua paahdettua ankanrintaa, yrttisalaattia goudalastuilla kurpitsan ja omenainkiväärichutneyn kera. Hollannissa ei ole juurikaan mitään perinteistä jouluruokaa, joulupöydissä näkyvät monikansalliset vaikutteet.

The second cold dish was a Dutch toasted duck breast, herb salad with gouda cheese, pumpkin and apple ginger chutney.


lidl_joulu_2016

Pääruokana oli Yhdysvaltain suurlähetystön personal chefin ranskalaisen Sylvian Floiracin ankanmaksalla täytettyä kalkkunaa, duchesseperunoita ja samppanjakastiketta. Ranskassa jouluruokaperinteet vaihtelevat alueittain. Jouluna(kin) syödään paljon paikallisia erikoisuuksia.

Turkey filled with duck liver, duchesse potatoes and Champagne dressing was served as main course.

lidl_jouluruoka_2016
Jälkiruoaksi nautimme italialaisittain ravintola Tocan Gennaro Olivieron panettone-creme bruléeta hasselpähkinäjäätelön, mandariinigeelin ja kanelisokerimurujen kanssa. Italiassakin jouluruoat vaihtelevat alueittain. Panettone kuuluu italialaiseen jouluun, vaikka se ei edes kuulemma monen makuun ole.

Aterian ainekset olivat tietysti Lidlistä. Lidl aloitti aikoinaan Suomessa halvalla imagolla, mutta nykyisin sieltä löytyy peruselintarvikkeiden lisäksi myös vaikka mitä herkkutuotteita. Kansainväliset erikoisuudet näkyvät Lidlin jouluvalikoimassa omien kansallisten herkkujemme lisäksi.


Meal ended with panettone creme brulée, hazelnut ice cream, mandarin gele and cinnamon sugar crumble.



Kuvausvihje_helppo_valaisu





Loppuun vielä vinkki haastavissa valaistusolosuhteissa kuvaamiseen. Valaise kännykällä! Mallia kuvaamiseen ja valaisemiseen yhtä aikaa näyttää Kulinaari. Ilman lisävaloa ruokia olisi ollut mahdotonta kuvata. Nämä kuvat on valaistu ihan kännykän taskulampulla. Jos haluaa vielä hieman hifistellä, mm. Pocket softboxilla-sovelluksella puhelimesta voi tehdä valaisimen jonka kirkkautta, väriä ja Kelvin-arvoja voi muuttaa.


If  lightinig is as challenging for food photography as we had, use phone flash light. There are also several apps for a bit more sophisticated lightning, but plain flashlight works pretty well for situations like this.