Raikas viinirypäle-avokadosalaatti

Viinirypäle-avokadosalaatti on raikas lisäke keväisille aterioille. Kape Aihisen viinirypäle-avokadosalaattia tehtiin yhdessä PR-tilaisuudessa viime keväänä. En muistanut ottaa reseptivihkosta tilaisuudesta mukaan, joten olen tehnyt salaattia ulkomuistista, vähän sinnepäin. No, yleensä soveltaa reseptejä muutenkin, en noudata niitä ihan pilkulleen vaan päädyn maistellen usein vähän erilaiseen lopputulokseen kuin alkuperäisessä reseptissä. Aina ei kaikkia aineksiakaan ole kotona, silloin otetaan mitä käsillä sattuu olemaan.

Kuvatkin ovat viime kesältä, kun en silloin muistanut/ehtinyt reseptiä julkaista. Viinirypäle-avokadosalaatti muistui mieleeni nyt päivien pidetessä kun alkaa taas kaivata enemmän ja enemmän raikasta ruokaa.

Viinirypäle-avokadosalaatti

200 g vihreitä viinirypäleitä

1 iso varsisipuli (tai 2 pientä)

2 avokadoa

1 korianterinippu

1 lime

½ tl rouhittuja korianterinsiemeniä

suolaa

pippuria

Pese ja halkaise viinirypäleet puoliksi, Silppua varsisipuleiden sipuli ja varret. Kuutioi avokadot. Raasta pestystä limestä kuoren vihreä osa hienoksi, purista mehu. Sekoita ainekset, mausta korianterinsiemenillä, suolalla ja pippurilla. 

Creme Ninon vihreästä parsasta

Söin kevään ensimmäisen parsakeiton pari päivää sitten. Joku pöytäseurueesta mainitsi creme Ninon-keiton, joka tehdään normaalisti tuoreista herneistä ja viimeistellään kuohuviinillä tai samppanjalla. Tein parsaillallisen innoittamana heti eilen vihreästä parsasta keväistä Creme Ninon-keittoa.

Creme Ninon vihreästä parsasta

500 g vihreää parsaa

2 pientä salottisipulia

1 rkl voita

3 dl vahvaa kasvislientä

1 dl kuohukermaa

½ tl korianterinsiemeniä

suolaa

mustapippuria

1 dl löysäksi vatkattua kermaa

tilkka oliiviöljyä

1/2 dl kuohuviiniä

Hienonna salottisipulit.

Pese ja kuori parsat. Leikkaa parsoista  puumainen tyvi, n. 3 cm.

Keitä puumaisia tyviä ja kuoria kasvisliemessä n. 5 min. Siivilöi. Näin saat liemeen lisämakua.

Leikkaa parsoista nuput. Paloittele loput varret 2 cm paloiksi.

Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulisilppua kunnes se alkaa pehmetä. Lisää kattilaan parsat, kerma ja kasvisliemi. Anna kiehua kannen alla hiljalleen kunnes parsat ovat kypsiä, noin 5-7 minuuttia.

Keitä nuput samaan aikaan toisessa kattilassa reilusti suolatussa vedessä n. 5 min. Valuta kypsät nuput ja jätä odottamaan keittoannosten koristelua.

Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi, mausta mustapippurilla sekä murskatuilla korianterinsiemenillä ja lisää suolaa tarpeen mukaan.

Annostele keitto kulhoihin. Nostele annosten päälle löysäksi vatkattua kermavaahtoa ja hieman oliiviöljyä. Koristele parsan nupuilla. Kaada lopuksi tilkka kuohuviiniä keiton joukkoon. 

Mikä on sinun suosikkisi parsaresepteistä?

Viisi viikon varrelta

Saatuja PR-näytteitä*

Ihailen tulppaaneja etenkin erikoistulppaaneja, mutta harvoin ostan niitä koska ne eivät minulla kestä pitkään maljakossa. Pariin viimeiseen kimppuun olen ostanut ihan ruokakaupasta leinikkejä, neilikoita ja eukalyptuksen oksia. Olen saanut koottua niistä kauniita pitkäikäisiä kimppuja, jotka kestävät reilusta viikosta jopa kahteen viikkoon, kun muistaa vaihtaa veden usein. Viiden sentin kikka saattaa myös auttaa.

Talvi on jälleen kurittanut kropan ihoa, ihoni on talven jäljiltä yleensä todella kuiva. Eikä ihme, käyttämäni sääsovellus on viikko toisensa jälkeen ilmoittanut "Kuivan ihon indeksin" olevan erittäin korkea.  Suihkusaippua kannattaakin vaihtaa suihkuöljyyn, joka hellii ja kosteuttaa ihoa. Suomalaisen Pure Beautyn ravitseva suihkuöljy* puhdistaa hellävaraisesti mutta tehokkaasti iholta lian ja hien jättäen ihon pehmeäksi, sileäksi ja joustavaksi pesun jälkeen. Jos iho ei ole kovin kuiva, lisäkosteutusta ei välttämättä tarvita suihkun jälkeen.

Meidän kuivempi-ihoisten kannattaa suihkun jälkeenkin käyttää öljyä iholle. Aveenon Skin Relief Body Oil Spray kuivaöljysuihke* sisältää kaura- ja jojobaöljyjä, jotka hoitavat ja ravitsevat kuivaa, karheaa ihoa.

Olen myös huomannut päänahkani kuivan ja ärtyvän talvella, Aveenon Skin Relief shampoo* pesee päänahan ja hiukset tehokkaasti samalla kosteuttaen ja rauhoittaen ihoa.

Kun kerroin ostaneeni levainleivän Tukholmasta vinkkasin myös parhaasta leivän säilytystavasta.  Kerrotaan tässä vielä uudestaan; paksukuorinen hapanjuuri/levainleipä kannattaa säilyttää leikkauspinta leikkuulautaa vasten. Näin leipä pysyy tuoreena pitkään. Perjantaina söin viimeiset palat viikkoa aiemmin ostetusta leivästä.

Vähintään kerran viikossa, tullessani työpaikkani porttikongista katson kadun toiselle puolelle olevaa La Taperiaa ja ajattelen "Tuollakin pitäisi taas käydä". Perjantaiaamuna mies kysyi haluaisinko juhlistaa talvilomaviikon alkua illalla tapaksilla La Taperiassa. Totta kai halusin. Illalla suunnattiinkin siis kadun yli sympaattiseen pikku ravintolaan. Istuimme ikkunan ääressä, taustalla suomen, ruotsin englannin ja espanjan sekoittuessa kodikkaaksi sorinaksi ja ystävällisen henkilökunnan kantaessa tapasannoksia pöytään. Ihana parituntinen aloitti loman hyvin.

Muistithan tänä aamuna  kääntää kellon viisareita? Viisari käännetään tulevaa juhannusta kohden eli tuntia eteenpäin. Kesä- ja "normaaliajan" vaihtelemisesta ollaan montaa mieltä, mutta minulle kesäaika on paras aika ja tunnun saavan aina lisää virtaa kun siirrytään kesäaikaan ja iltaan tulee valoisa tunti lisää.

Oletko huomannut sään ja vuodenaikojen vaikuttavan ihoosi? Mitä mieltä olet kesäajasta?

Kanelitortillasipsit

Tortilloista voi tehdä paljon muutakin kuin tavanomaisimpia texmex-ruokia. Ne taipuvat helposti myös vaikka makeaksi herkuksi.

Rapeat, makoisan mausteiset kanelitortillasipsit valmistuvat nopeasti vaikka kahvin kanssa tarjottavaksi tai nopeaksi jälkiruoaksi. 

Riittää, kun tortillat sivellään sulatetulla voilla tai margariinilla ja päälle ripotellaan kanelisokeria. Paista tortillasiivuja muutama minuutti ja lopputuloksena on rapsakoita, kullanruskeita ja makoisia sipsejä.

Kanelitortillasipsien kanssa nautittavaksivoi tehdä myös vaikka hedelmäsalsaa tai -rahkaa.

Kanelitortillasipsit

1 dl voisulaa tai juoksevaa margariinia

1 dl sokeria

2 rkl kanelia

8 tortillaa

 

 

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Voitele tortillat sulatetulla voilla tai margariinilla

Sekoita kaneli ja sokeri pienessä kulhossa.  Ripottele tortillojen päälle.

Leikkaa tortillat (pizzaleikkurilla) viipaleiksi  ja laita kolmiot yhtenä kerroksena suurelle uunipellille. 

Paista 8-10 minuuttia.

Mikä on mieluisin tortillareseptisi?

Lohimousse

Kun olen nähnyt lohta tai kirjolohta tänä talvena tarjouksessa, olen ostanut kokonaisen fileen ja kypsentänyt sen Airfryerissa. Lohta on syöty ensimmäisenä päivänä lämpimänä ja lopusta olen tehnyt moussen, joka on syöty seuraavana päivänä esim. uuniperunan kanssa.

Uuni/Airfryer-loheen minulla on yksinkertainen resepti. Lohi taputellaan kuivaksi, pinnalle ripotellaan karkeaa merisuolaa ja annetaan on kalan suolautua vartin ajan. Ylimääräinen suola huuhtaistaan pois ja file taputtellaan kuivaksi. Pintaan rouhaus mustapippuria ja kala Airfryeriin/uuniin. Airfryerissa kypsenettäessä leikkaa filee kahteen osaan, jotta se mahtuu kotiin paremmin. Kypsennä Airfryerissa 180 asteessa 16 minuuttia, uunissa 20-25 min.

Lohimoussea voi myös tarjoilla dippinä tai pursottamalla kurkkuviipaleille tai kekseille.  

Olen käyttänyt lohimousseen creme fraichea, turkkilaista jugurttia ja viimeksi koostumukseltaan pehmeää Lidlin Milbona- cottage cheesea.

Lohimousse

1/2 kypsä lohifile ilman nahkaa

100 g turkkilaista jugurttia tms.

0,5 dl sitruunamehua

1/2 sitruunan raastettu kuori (keltainen osa)

1/2tl rouhittua korianterinsiementä

1 rl hienonnettua lehtipersiljaa

mustapippuria

Laita creme fraiche, turkkilainen jugurtti tai raejuusto, lohi, sitruunamehu ja kuori, lehtipersilja ja pippuri monitoimikoneeseen ja sekoita tai käytä sauvasekotinta.  Siirrä sen jälkeen mousse kulhoon, jos käytät sitä dippina tai pursota kurkkuviipaleille tai kekseille. Koristele fenkolisuikaleilla.

Lohimoussereseptejä on yhtä monta kuin kokkejakin, millainen on sinun lohimoussereseptisi?

Viisi viikon varrelta

Postaus sisältää saatuja PR-tuotteita*

Tammikuu jä selän taa, ollaan jo helmikuussa, kevättä kohden menossa! Tässä vuoden ensimmäinen katsaus nyt mielenpäällä oleviin asioihin.

Sitrushedelmien kausi on nyt. Veriappelsiinit, mandariinit, satsumat, klementiini... kaikki oranssi kiinnostaa nyt! Veriappelsiinit ovat trendanneet jälleen vahvasti tammikuussa, mutta meillä syötiin tammmikuussa eniten Lidlin parin kilon laatikoissa myytäviä klementiinejä, jotka ovat todella mehukkaita ja makeita. Sitruskausi jatkuu vahvana koko sesongin, nyt kroppa tuntuu huutavan hedelmistä saatavaa C-vitamiinia.

Porvoolaisen Trattoria Nonna Sophian delistä löytyy ihania italilaisia herkkuja. Calabrialaisen Pastificio Gioian bergamotilla maustettu pasta* on maultaan hienostuneen hennosti sitruksinen, pugliallaisen Frisinion No 1 -oliiviöljyssä* on vihreää hedelmäisyyttä.

Vaikka itse etenkin talvella pukeudun lähinnä vain mustaan, olen kuitenkin päivittäin töissä värien ympäröimänä. Kahviakin voi kulua, kun koetan koota värivalikoimaa ja valita vaikka sen täydellisen vanhan roosan tai beigen sävyn.

Suomen tunnetuin meikkitaiteilija, kosmetologi Raili Hulkkonen on omistanut pitkän uransa suomalaisten naisten kauneudelle. Työssään hän korostaa erityisesti ihon tervettä hehkua. Suomalaisessa By Raili-sarjassa* on nyt entistä enemmän aikuiselle iholle räätälöidyn meikkituotettiat ihonhoitotuotteiden lisäksi. Aiempien meikkituotteiden seuraksi on nyt tullut mattaluomivärejä ja voideposkipunia. Luomivärit levittyvät hyvin ja pysyvät koko päivän ainakin pohjustettuna. Minulla on helposti rasvoittuvat luomet, pohjustan ne aina luomivärinpohjustustuotteella ennen luomiväriä. Pro glo-luomivärinappi* sävy Sand on hyvä mattainen, nutrian sävy. Poskipunat*ovat kevyitä ja ohuesti levittyviä, mutta niissä hyvin pigmenttiä. Mustan rajausvärin lisäksi sarjaan on tullut ruskea geelirajauskynä*, joka levittyy helposti ja pysyy hyvin.

  

Sitrusposset on jälkiruoan, jonka usein teen kun tulee vieraita ja jälkiruoan pitää valmistua nopeasti ja helposti. Jouduin lauantaina käymään pari tuntia töissä ja iltapäivällä oli tulossa ystäviä syömään. Onneksi olin jo aiemmin päättänyt tehdä veriappelsiinipossetia jälkiruoaksi. Pyöräytin possetit aamulla jätin viilenemään ja hyytymään. Linkin reseptin sitruuunamehun voi korvata veriappelsiinimehulla (tai puolet sitruunaa/puolet veriappelsiinia) ja laventelinkin voi halutessaan jättää pois.

Mikä sinun lempijälkiruokasi sitrushedelmistä? Oletko kokeillut joitain uusia meikkejä?

Mehevän makuinen Raclette-perunapiirakka

Olen tehnyt ihania juustoisia perunavuokia useaan otteeseen. Sain myös mieleeni yhdistää perunavuoan piirakkapohjaan ja kokeilla juustona mehevän makuista raclettejuustoa, todella onnistunut kokeilu.

Raclette-juusto tosiaan taipuu myös moneen muuhun ruokaan; esim. kuumiin voileipiin, laatikkoruokiin ja piirakoihin.

Raclette-perunapiirakka

1,5 dl kermaa

0,5 tl suolaa

3 hienonnettua valkosipulinkynttä

1 rkl voita

1 pieni salottisipuli kuutioituna

5 keskikokoista perunaa

10 racletteviipaletta (raclettea saa valmiiksi viipaloituna)

1 tl tuoretta timjamia

1 voitaikinapaketti

 

Kuumenna uuni 180 C asteeseen.

 

Kauli sulatettu voitaikina ohuemmaksi ja asettele isoon, voideltuun vuokaan.

Sekoita pienessä kattilassa kerma, suola ja valkosipuli. Anna kiehahtaa miedolla lämmöllä ja keitä viisi minuuttia, jotta valkosipulin maku imeytyy kermaan. Nosta kattila levyltä ja aseta sivuun.

Leikkaa perunat ohuiksi 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi

Kuullota miedolla lämmöllä 5 minuuttia salottisipulia voissa, kunnes salottisipuli on karamellisoitunut. Ripottele salottisipulit piirakkapohjalle.

Aseta viipaloidut perunat spiraalikuvioksi kuullotettujen salottisipulien päälle. Kaada kermaseos perunoiden päälle.

Peitä piirakkavuoka tiiviisti foliolla. Laita vuoka uuniin ja paista 70 minuuttia. 

Ota pannu pois uunista, levitä Erdemont-racletteviipaleet ja timjami perunoiden päälle. Laita uunin grillivastus päälle (jos on).

Laita valurautapannu uuniin ja paista vielä viisi minuuttia, kunnes juusto kuplii.

Ota raclette-perunapiirakka uunista ja tarjoile lämpimänä salaatin kanssa.

Mikä on sinun suosikkijuustuoruokasi?

Blinivinkit Helsinkiin

PR-illalliset tarjosi Raflaamo/Kappeli/Bistro Vilho

Talven ensimmäinen ruokasesonki, blinikausi on pyörähtänyt käyntiin. Pääsin kuluneella viikolla maistelemaan kahden ravintolan blinejä näin heti blinikauden alkuun. 

Perinteisen reseptin mukaan tattari- ja vehnäjauhoista valmistettu blinitaikina valmistetaan edellisenä iltana ja annetaan kohota yön yli.  Seuraavana päivänä blinit paistetaan jokaiselle asiakkaalle erikseen kuumalla pannulla kirkastetussa voissa. Reunoilta rapea ja sisältä ilmava blini tarjoillaan tirisevän kuumana suoraan pannulta. Blinejä paistetaan huomattavat määrät bliniviikkojen ajan; S-ryhmän ravintolat pääkaupungiseudulla ovat myyneet jopa 30000 bliniä kauden aikana, Kappelissa tästä määrästä myydään perinteisesti suurin osa.

Blinien kanssa maistuvat lagerolut ja hapokas Riesling, tietenkin myös samppanja on blinien juhlavasti kupliva pari.

Klassikkoravintola Kappelin blinikausi pyörähti käyntiin 6.1.2023. Blinejä on syöty Suomessa jo 1800-luvun lopulta asti. Kappelissa blinejä on myyty ravintolan avaamisesta asti, mutta suuremmaksi sesonkituotteeksi helsinkiläisravintoloihin tämä herkku levisi vasta 1990-luvulla. 

Talvisesongin suosikkiherkkuja blinejä paistellaan Kappelissa sesongin käynnistyttyä jopa 400 päivässä, valurautapannut tulevat sihisemään kuumina kun perinteisellä reseptillä tehdystä taikinasta paistetaan blinejä 2.4. asti. Ravintola Kappelissa paksut tattariherkut paistaa erityinen blinikokki. Blinit paistetaan runsaassa kirkastetussa voissa, jolloin niihin syntyy oikeanlainen rapea ja paksu kuori. Sisältä blini on vastustamattoman kuohkea ja pehmeä.

Kappelin blinimenu 63€

Kermaista jokirapukeittoa, jokiraputartar

Kappelin perinteinen blinipaletti – siianmätiä, punasipulia, smetanaa, savuporomoussea, katkarapuskagenia, suolakurkkua ja metsäsienisalaattia.

Kuusenkerkkäpannacotta ja veriappelsiinisorbettia

Radisson Blu Plaza Hotelin Bistro Vilhon bliniviikoilla nautitaan auringonkeltaisia blinejä 12.3.2023 asti. Pressi-illallisella juhlistettiin valon lisääntymistä ja sydäntalven taittumista hiljalleen kevättä kohti. Hinnat alkaen 12,80€.

Blinien kanssa nautittiin Nicholas Feuillatte Selection Brutia, tyylikästä ja eloisaa samppanjaa. Nicolas Feuillatte Brut-samppanja maksaa asiakasomistajahintaan varsin kohtuulliset 44,90€/pullo.

Bistro Vilhossa tarjolla oli blinejä ja lajitelma lisukkeita: siianmätiä, savuahvenmoussea, sienisalaattia, savuporomoussea sekä smetanaa, punasipulia, suolakurkkua ja hunajaa. Makoisan onenacrumble päätti illallisen.

S-ravintoloiden bliniviikot käynnistyvät 10.1.2023 ja jatkuvat 12.3. saakka, joissain ravintoloissa vielä myöhempäänkin. Ravintolat tarjoilevat myös vegaanisia ja gluteenittomia bliniannoksia. Blinejä tarjoilevat Helsingissä S-ryhmän ravintolat Vltava, Salve ja Zetor sekä ympäri Suomen kaikki Grill it!, Frans & les Femmes- ja Bistro-ravintolat.

Oletko blinien ystävä? Mikä on mieluisin lisuke blineillesi; klassinen mäti-sipuli-smetana vai jokin muu?

Karpalo-tiramisu

Onko sinulla uuden vuoden suunnitelmia? Me aiomme perinteiseen tapaan suunnata ystävien luo Kirkkonummelle juhlimaan vuoden vaihtumista. Tavalliseen tapaan vastaan jälkiruoan valmistuksesta.

Vuoden viimeisessä jälkiruoassa saa mielellään olla raikkautta.Joitain vuosia sitten tein karpalo-valkosuklaamoussekakun vuodenvaihdetta juhlistamaan. Tänä vuonna syömme raikasta, helposti valmistuvaa karpalo-tiramisua.

Karpalo-tiramisu

Karpalo-appelsiinihillo

3 dl tuoreita tai pakastettuja karpaloita

1,5 dl sokeria

1 dl  appelsiinimehua

 Täyte

250 g mascarponea

250 g turkkilaista jugurttia tai rahkaa

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl  sokeria

10 savoiardikeksiä

Koristeluun

kaakaojauhetta

Keitä karpaloita kattilassa sokerin ja appelsiinimehun kanssa noin 10 minuuttia.  Anna jäähtyä.

Vatkaa mascarpone, jugurttia, vaniljasokeri ja sokeri kulhossa sähkövatkaimella 2 minuuttia.

Lusikoi mascarpone-kermaseosta annoskulhojen pohjalle. Murenna savoiardikeksejä kulhoihin, lisää karpalo-appelsiinihilloa. Toista kerrostelu.

Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Siivilöi kaakaojauhetta annosten päälle ennen tarjoilua.

Mitä sinä aiot syödä jälkiruoaksi uutena vuonna?

Viisi viikon varrelta

 Postaus sisältää saatuja tuotteita ja PR-tapahtumia

Lokakuukin on kallistunut jo loppupuolelleen, kurpitsat ovat sesongissa ja ensimmäinen joulun tuulahduskin on jo koettu. 

Kurpitsaa on ollut viime aikoina niin lautasella kuin koristeena. Mies kävi taas kerran Ukrainassa avustuskeikalla ja toi Puolasta koristekurpitsoja tuliaisiksi. Ensin mennään kotona syksy näillä syyskoristeilla, joulufiiliksiä kotiin tulee vasta joulukuulla, jollei kausivaloja lasketa mukaan.

Joulufiiliksissä kuitenkin oltiin tällä viikolla Stockmannin juuri avatussa joulupuodissa jouluiseksi katetulla pressiaamiaisella, jossa Studio Viivin johdolla luotiin jouluinen havu-eukalyptussomiste Stockmannin kauden koristeuutuuksia hyödyntäen. Joulun trendejä ovat tänä vuonna kimalteleva Downtown Sparkle, luonnosta inspiraatiota hakeva Snow Mountain ja yllätyksellinen Bubbles of Joy.

Minua puhutteli eniten Snow Mountain-jouluteema. Askartelemaani seinäkoristeeseeni valitsin Weisteen biomuovisen lumitähden ja En Gry Sifin käsin Nepalissa huovutetun jääkarhun. Vein "jouluvihdan" anoppilaan, jossa sille löytyi heti paikka.

.

Viime viikolla pääsin PR-tilaisuudessa meikattavaksi Oriflamen hoitavilla Giordani Gold -tuotteilla. Parin viikon päästä on juhlat tiedossa, ihana päästä tekemään kunnon juhlameikkiä.

Meikki pohjustettiin kosteuttavalla, heleyttävällä Giordani Gold Serum Boost primerillä, meikkivoiteena kevyt, puolipeittävä Giordani Gold Pure Úforia. Pohja viimeisteltiin probioottisella Giordani Gold Serum Boost -seerumipeitevoiteella. Tällä pohjustettiin myös luomet.

Giordani Gold Divine-luomiväripaletista käytettiin punaisen sävyjä, kulmat viimeisteltiin Giordani Gold Iconic Cushion -kulmakynällä sävyllä Blondie ja ripsivärinä oli  ripsiä pidentävä Giordani Gold Iconic -ripsiväri.

Poskille antoivat sävyä Giordani Gold -puuterihelmet sävyssä Luminous Tan.

Huulet rajattiin värittömällä Giordani Gold Iconic Sculpting -huultenpohjustus/rajauskynällä ja huulipuna oli Giordani Gold Iconic Radiance SK 30+ -huulipuna Mirage Brown

Kurpitsaa on tosiaan ollut lautasellakin. Via Kasvimaa*-sarja on kehitetty kiireisten kotikokkien ja säästämiseksi, vihannesten käytön lisäämiseksi ja kotihävikin vähentämiseksi. Via Kasvimaan tuoreet valmiiksi kuoritut, pilkotut ja pestyt vihannekset tekevät kokkauksesta helpompaa. Porkkanat jaksan kuoria ja perunat syön kuorineen, mutta kokkausvalmiit Via Kasvimaa myskikurpitsasosekeittoainekset* nopeuttivat ilman kovan kuoren kuorimista, paloittelua ja siementen poiskaapimista ruoan valmistusta pitkän työpäivän jälkeen. Kanelitangolla, tuoreella timjamilla, valkosipulilla ja sipulilla maustetut kurpitsaviipaleet kattilaan veden kanssa, kypsymisen aikana ehdin käydä pesemässä hiukset. Sitten vain vain kerma (jota meillä ei ollutkaan, joukkoon lisäsin ripauksen sokeria ja suolaa, pippuria, lusikallisen sherryviinietikkaa sekä desin pakastamaani kookosmaitoa edelliseltä käyttökerralta kun tarvitsin vain puolet kookosmaidosta (sulatusvinkiksi iso muki, johon kuumaa vettä ja kookosmaitopurkki veteen sulamaan), surautus sileäksi sauvasekottimella ja hyvää tuli.

Viikonlopun olemme olleet maalla ja pääsin suppilovahverometsään. Parhaalle sienipaikalle ei enää voi mennä, kun vuosia autiona olleelle mökille oli  ilmestynyt ihmisiä. Onneksi on pari muuta varmaa paikkaa, joissa kasvavat suppikset ovat kyllä vähän pienempiä. Saaliista on nesteet haudutettu; osa pakkaseen ja tänään syödään sieni-tryffelirisottoa.

Oletko syönyt kurpitsaa tai suppilovahveroita tänä syksynä?